Preprost recept za izdelavo listnatega testa. Članu je priložena fotografija gotovih ovojnic iz testa z nadevom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 558 kcal.
- Obroki - 3-4 kos.
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 3 skodelice
- Margarina - 200 g
- Voda - 1 kozarec
- Sol - 1 ščepec
Priprava listnatega testa:
- Testo gnetemo samo iz vode, moke in soli. Malo kasneje bomo potrebovali margarino. Pozor! Testo mora priti strmo in dobro pasti za roke.
- Zdaj bomo naredili plasti. Testo razvaljamo v tanko plast in nanj vtremo margarino, ki jo lahko malo premažemo po testu. Nato morate plast zviti v cev, jo poravnati in znova razvaljati. Spet vzamemo margarino in tri za testo, zvijemo "rolado". Enak postopek ponovite še enkrat, vendar vam ni treba znova razvaljati testa.
- Zadnjo "cevko" sploščimo, narežemo na porcije (3-4 kose), jih zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo v zamrzovalnik.
- Ohlajeno testo je treba vzeti iz zamrzovalnika, razvaljati v tanki plasti, nato pa ga uporabiti za predvideni namen: za napoleon, listnate ovojnice, baklavo in druge slastne sladice. Tukaj je vaša domišljija, kaj zaviti v liste listnatega testa.
Pozor! Pri peki pazite, da se testo ne izsuši.
Podrobneje s fotografijami, kako narediti listnato testo, si lahko ogledate recept: "Listne ovojnice z jabolki."
Dobre kulinarične mojstrovine!
