Sveže kuhane testenine s figami in sirom - harmonična kombinacija svežega sadja z raztezanjem topljenega sira in kuhanih testenin. Naučili se jih bomo kuhati v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Zima ponuja vrsto vseh vrst sezonskih izdelkov. Danes predlagam kuhanje z enim izmed njenih najboljših daril - figami. Gre za okusen in lep izdelek, ki ima več imen: figa, figa, vino ali smirnsko jagodičje … Je idealen izdelek tako za sladice kot za slane jedi. Ima fantastičen, hkrati zmerno sladek, nežen in svež okus. Seveda ga prodajamo nezrelega in ne tako okusnega kot v toplih deželah. Vendar je to sadje ravno prav za kuhanje. Zato predlagam hiter in enostaven recept - testenine s figami in sirom.
Treba je omeniti, da ponujena jed ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Ker plodovi fige vsebujejo veliko vitaminov, mineralov, železa, vlaknin, fosforja, beljakovin, sladkorjev … Po vsebnosti kalija je na drugem mestu po oreščkih, vsebuje pa le 1,3% maščobe. Zdravniki priporočajo uporabo fig kot diaforetičnega, antipiretičnega in protivnetnega sredstva. Zato med pripravo te jedi ne boste samo nasičili telesa, ampak tudi napolnili zalogo zdravilnih vitaminov.
Oglejte si tudi, kako narediti sicilijanske ocvrte testenine iz jajčevcev.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Testenine - 75 g
- Oljčno olje - za cvrtje
- Sir - 20 g
- Sol - ščepec ali po okusu
- Fige - 2-4 kosi. odvisno od velikosti plodov
Korak za korakom priprava testenin s figami in sirom, recept s fotografijo:
1. V ponev nalijte pitno vodo, začinite s soljo in soljo. Testenine potopite v vrelo vodo, katere koli velikosti so: spirale, cevi, metulji, školjke itd.
2. Mešajte, da se testenine ne zlepijo, in kuhajte do mehkega. Čas kuhanja je naveden na embalaži proizvajalca. Končane testenine obrnite na sito in pustite, da stekljajo z vodo.
3. Fige operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite čopke in sadje narežite na srednje velike rezine.
Za recept izberite sveže in zrelo sadje, sladko in sočno. Ker so fige zelo krhke in nežne, jih ni mogoče dolgo shranjevati. Sveže fige morajo biti enotne, brez temnih madežev, vonj mora biti nežen in rahlo sladek.
4. Sir naribajte na grobo ribež.
5. V ponev vlijemo olivno olje in segrejemo. Zmanjšajte toploto na srednjo in dodajte fige. Kline prepražimo z vseh strani do svetlo zlato rjave barve.
6. Kuhane testenine pošljite v ponev s figami.
7. Nato dodajte 2/3 sirnih ostružkov.
8. Izklopite ogenj in hitro mešajte, da se sir porazdeli po porciji, se stopi, postane raztegljiv in zavije vse testenine.
9. Testenine s figami in sirom položite na servirni krožnik.
10. Preostali sir potresemo po figovih testeninah in takoj postrežemo. Ker ni običajno kuhati testenin za prihodnjo uporabo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati makarone in sir.
