Danes imam na jedilniku občutljiv topljen čokoladni sir. Če ga še vedno kupujete v supermarketih, je čas, da se naučite kuhati priboljšek doma.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Predelani sir ni zadnje mesto v industrijski proizvodnji. Obstaja več vrst podobnih sirov: pastozni, rezine, klobase in sladko predelani. Med ljubitelji sladkega zoba in sira je najbolj priljubljen čokoladni topljeni sir. Njegov okus je mnogim znan že od šolskih dni. Gladka, homogena, aromatična, občutljiva … ohlajena je gosta, ko je topla pa viskozna. Industrijski sir pa vsebuje različne aditive za živila in polnila naravnega in sintetičnega izvora (emulgatorji, konzervansi, antioksidanti). Zato predlagam preprost recept za pripravo čokoladnega sira doma. Dobili boste okusen domač sir, ki je veliko bolj zdrav od tistega, ki ga kupite v trgovini.
Postrežemo ga lahko z rezino svežega belega kruha, ki ga namažemo na palačinke, krutone ali toast. To bo odličen dodatek k jutranji skodelici aromatične kave ali sveže kuhanega čaja. To je veliko veselje, ki ga preprosto ni mogoče opisati z besedami. Lahko se uporablja tudi kot nadev za kolačke, pecivo, pecivo in kolačke. Prepričan sem, da se boste, ko boste enkrat skuhali sir, vanj zagotovo zaljubili in boste ta naravni domači izdelek vedno znova kuhali.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 311 kcal.
- Obroki - 300 g
- Čas kuhanja - 10 minut in čas za nastavitev
Sestavine:
- Skuta - 250 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Maslo - 50 g
- Sol - ščepec
Kako narediti čokoladni kremni sir
1. Maslo damo v ponev.
2. Postavite ga na štedilnik in segrejte, da se olje stopi. Nato dodamo sladkor in ščepec soli. Nato vlijemo surovo jajce in dobro premešamo do gladkega, da se hrana popolnoma raztopi.
3. Dodajte skuto. Priporočam, da ga izberete domačega in čvrstega z ohlapnimi zrni. Če je skuta kupljena v trgovini, povečajte količino masla.
4. Mešanico premešajte, da se združijo skuta in tekoče sestavine.
5. Ponev postavite na štedilnik in segrevajte vsebino na srednjem ognju ob rednem mešanju. Skuta se mora stopiti in dobiti homogeno gladko tekočo maso.
6. Nato dodamo kakav v prahu in sodo bikarbono. Če uporabljate sladki kakav, potem sladkorja morda ne boste potrebovali ali pa ga boste potrebovali manj. Pri dodajanju upoštevajte to točko.
7. Ponev vrnite na štedilnik in še naprej mešajte hrano, dokler se kakav dobro ne premeša in zmes postane čokoladne barve. Zmes bo precej tekoča, vendar se bo zgostila, ko se strdi.
8. Tekočo čokoladno maso vlijte v priročne modelčke. Za to so primerne vse sklede, sklede, vaze ali silikonski kalupi za muffine. Sir pošljite, da se zamrzne v hladilniku, kjer ga hranite 1-2 uri. V hladilniku se bo masa začela strjevati in postati precej gosta, hkrati pa jo je mogoče enostavno namazati na kruh ali piškote. Sir shranite v hladilniku približno en teden v posodi s tesno zaprtim pokrovom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladni kremni sir.
