Pečena kisla smetana brez grama moke, z mehkim kremastim okusom, nežno sladko skorjo in čokoladnimi žetoni … Takšna zračna poslastica bo všeč vsakemu jedcu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kisla smetana je zelo priljubljena za izdelavo vseh vrst tort, peciva in kolačkov. Ta bela zračna masa odlično prežema kolače, zaradi česar so mehke in nežne. V tej obliki je izdelek znan mnogim gospodinjam in ljubiteljem sladkega kuhanja. Vendar to niso vsi recepti za uporabo kisle smetane. Lahko ga spremenimo, na primer z dodajanjem želatine. Nato dobite občutljivo žele hladno sladico. Toda nič manj okusen je neverjeten nežen topel sufle iz pečene kisle smetane v pečici.
Da bi bil takšen sufle res žameten, bujen in nežen, je treba upoštevati nekatera pomembna pravila. Prvič, priporočljivo je, da vzamete kislo smetano s srednjo vsebnostjo maščob, da soufflé ni preveč moten in visoko kaloričen. Čeprav se ne bojite odvečnih kilogramov, lahko kupite kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob ali celo domačo. Drugič, kisla smetana bi morala biti najbolj sveža. Zato pozorno preglejte rok uporabnosti izdelka. Tretjič, da je kisla smetana bolje stepena in penasta, pred stepanjem dobro ohladite kislo smetano in namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu. Četrtič, jajca jemljite samo sveža, ker le tako bodo dobro premagali.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 300 ml
- Temna čokolada - 100 g
- Sladkor - neobvezno in po okusu
Priprava pečene kisle smetane po korakih
1. Jajca potisnite v čisto, suho, globoko posodo. Po želji dodajte sladkor ali sladkor v prahu.
2. Jajca stepemo z mešalnikom do penaste pene limonine barve. Njegova konsistenca mora biti podobna jajčnemu jajcu.
3. Jajčni masi dodamo ohlajeno kislo smetano.
4. Z mikserjem še enkrat stepemo hrano do gladkega in gladkega. Ta postopek vam bo vzel približno 3-5 minut.
5. Čokolado zmeljemo na koščke ali naribamo. Velikost čokoladne rezine je različna. Če želite v sladici začutiti velike koščke, jo narežite na velike rezine, za homogeno maso - naribajte. Nato dodamo čokoladne žetone v soufflé s kislo smetano.
6. Hrano premešajte z žlico, da se čokolada enakomerno porazdeli po posodi.
7. Pekač obložite s pergamentom ali namažite s tanko plastjo masla. Tega pa vam ni treba storiti. kisla smetana je že maščobni izdelek, ki preprečuje lepljenje izdelka na stene in dno kalupa. Kislo smetano vlijemo v pripravljen model.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in sladico pošljite, da se peče 20 minut. Za zlato rjavo skorjico sladico skuhajte odprto, sicer pa jo pokrijte s oprijemljivo folijo ali pokrovom. Postrezite toplo ali ohlajeno. A sladkost je najboljšega okusa, če jo uživamo pri topli temperaturi s skodelico sveže kuhane kave.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti torto s kislim smetano.
