Če naletite na dober kos svinjine, ga uporabite za pripravo sočnih svinjskih kotletov v testu za jajca in sir. Hitro se skuhajo in zagotovo se bodo izkazale za okusne. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Svinjina velja za najbolj priljubljen mesni izdelek pri nas. Ker je svinjsko meso mehko, nežno in sočno, jedi iz njega pa prinašajo pravi užitek. To krepko in hranljivo meso je primerno za najrazličnejše okusne jedi. Meso je primerno za golaž, kebabe, dušenje in kotlete, recept za katerega predlagam. Vsi so jedli svinjske kotlete, vendar nimajo vsi izkušenj pri njihovi pripravi. Povedal vam bom, kako pravilno ocvreti svinjske kotlete v jajčno -sirovem testu. To je zanimiv recept za pripravo okusne in aromatične jedi za vsak dan. Ko ste jih enkrat poskusili, bo jed za vedno postala vaša najljubša. Meso je nežno, sočno in mehko v hrustljavi lupini iz okusne skorje sira. Tukaj je sir, ki daje kotletom izjemen okus. Hkrati je jed zelo enostavna za pripravo, čeprav ima svoje subtilnosti. Del mesa lahko vzamete karbonat, vrat, pecivo, kost ali hrbet. V vsakem primeru boste zadovoljni z rezultatom, svinjina se bo izkazala za nežno, sočno in neverjetno okusno. Mehkejši deli pa so file in ledja. Na njih praktično ni maščobe in jih je priročno razrezati na porcije.
Testo je lahko enostavnejše ali bolj zapleteno z bogatim okusom. Danes sem izbrala preprosto, a pikantno jajce in sir. Lahko pa dodate moko, vse začimbe, zelišča in zelišča. Poleg tega lahko testo pripravimo na osnovi piva, vina, žganja, mleka, juhe in drugih izdelkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Svinjina - 3 zrezani zrezki
- Začimbe in začimbe (poljubne) - po okusu
- Sirni ostružki - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje svinjskih kotletov v jajčno -sirnem testu, recept s fotografijo:
1. Jajca stepemo v skledo in stepemo do gladkega. Sir naribajte na srednje velik ribež ali uporabite že pripravljene sirove ostružke. Dodajte ga jajcem.
2. Dodajte ščepec soli, črni poper in začimbe. Dodala sem mleti muškatni orešček in ingver v prahu.
3. Primešamo testo iz jajc in sira.
4. Svinjske zrezke operemo in posušimo s papirnato brisačo. Če imate cel kos mesa, ga razrežite na zrezke debeline 1 cm, da ga olajšate, meso na kratko postavite v zamrzovalnik, da se rahlo strdi. Nato s kladivom odtrgajte meso na obeh straneh. Velikost sekancev bo postala večja in tanjša.
5. Narežite kotlet v jajčno testo.
6. Meso vrtite, dokler ni popolnoma prekrito z maso.
7. Do takrat segrejte ponev z rastlinskim oljem. Meso položite na testo.
8. Svinjske kotlete na eni strani približno 1,5 minute pražite v jajčno -sirovem testu in obrnite na hrbet. Meso se kuha zelo hitro, ker je zelo subtilno. Zato v ponvi ne pretiravajte, sicer se posuši.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjske kotlete v siru.
