Vsako testo lahko pripravimo doma in tudi brez slaščičarskih izkušenj. Rezultat bo še vedno odličen, tudi če ga naredite prvič. V tem članku vam bom pokazal, kako narediti dobro listnato testo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Recept za hitro listnato testo iz kvasa je zelo preprost za izvedbo. Pripravlja nenavadno okusno, hrustljavo in nežno pecivo, nadev za to testo pa se uporablja po okusu katerega koli okusa, ne le sladkega, ampak tudi slanega. Zahvaljujoč listnatemu kvasu lahko hitro pripravite okusno sladico za prihod gostov. Iz njega je kar nekaj receptov, ki vam omogočajo, da uživate v slastnih in lahkih začimbah s kondenziranim mlekom, skuto, čokolado, jabolki. Težko je našteti vse možne izdelke, ki jih lahko naredimo iz testa iz listnatega kvasa. To so pite s čebulo, ribami, jetri, zvitki s piščancem, gobami, sirom, pečenim mesom v testu. Vsa peciva so zračna, hrustljava na vrhu in mehka v notranjosti. Za različne izdelke dajejo vse vrste oblik, ki vam omogočajo, da zadovoljite vsako domišljijo.
Listnato testo iz kvasa lahko naredite na običajen klasičen način, danes pa vam bom povedal poenostavljeno različico. Kljub temu, da je priprava testa iz kvasa zelo preprosta, je še vedno pomembno upoštevati določeno tehnologijo in natančno mero izdelkov. Ta recept vam bo pomagal, da ga pravilno pripravite, fotografije po korakih pa bodo predstavile tehnologijo izdelave, ker pokazati vse odtenke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 362 kcal.
- Obroki - približno 800 g
- Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 600 g
- Jajca - 1 kos.
- Maslo - 200 g
- Pitna voda - 150 ml
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Postopna priprava instantnega listnatega testa iz kvasa:
1. V posodo nalijte pitno vodo in jo nekoliko segrejte na sobno temperaturo, da lahko spustite prst in ga ohladite. Dodamo suh kvas in sladkor.
2. Kvas premešajte, da se popolnoma raztopi.
3. Kvas postavite na toplo mesto brez prepiha in pustite stati 15 minut. Po tem času na površini nastane zračna kapica. To nakazuje, da so se tresljaji začeli igrati in začeli delovati.
4. V posodo dodajte jajce in sol.
5. Vsebino stepemo, da se jajce in voda popolnoma zmešata in nastane homogena masa.
6. Maslo hladno, ne zamrznjeno, narežemo na rezine.
7. Sesekljano maslo združite z moko.
8. Maslo narežemo na moko, da nastane drobtina.
9. V drobtinah moke naredite majhno luknjo in vanjo vlijte kvas.
10. Zamesite testo. Testo postrgajte z robov tobogana in ga položite na sredino. Pritisnite testo navzdol in ponovno zajemite testo proti sredini in pritisnite navzdol. Zaradi več takšnih gibov je treba dobiti grudo testa.
11. Zložite ga na pol.
12. Po drugi polovici.
13. To pomeni, da mu damo kompaktno obliko.
14. Testo ovijemo s prozorno folijo in eno uro postavimo v hladilnik. V tem času se bo povečal in povečal. To pomeni, da je pripravljen za peko. Vzemite ga iz vrečke in skuhajte nekaj sladic. Lahko ga tudi narežete na koščke in zamrznete.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti instant listnato testo iz kvasa.
