Juha iz leče s prekajenim mesom je klasika juh. To je bogata, nasitna in okusna prva jed za hladne dni. Se pripravimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Leča je rastlina iz družine stročnic. Pri nas ta čudovita kultura ni najbolj priljubljen izdelek, vendar povpraševanje po njej vedno bolj narašča. Je okusna, zdrava in iz nje pripravljajo veliko jedi, vklj. in delati juhe. In v kombinaciji z mesnimi sestavinami, na primer svinjskimi rebri ali svinjskim trebuhom, pride neverjetno okusna juha. Ja, kuhanje je precej hitro, preprosto in ni drago. Ta juha bo odlična možnost za družinsko kosilo in večerjo.
Za razliko od drugih stročnic, leče ni treba predhodno namočiti, kar močno pospeši postopek kuhanja. Hkrati so v njem v celoti utelešene vse prednosti - odličen okus, koristi in aroma. Izdelek vsebuje veliko beljakovin, kompleksnih ogljikovih hidratov, različnih mineralov in vitaminov. Kar je še posebej prijetno, je, da leča ne nabira škodljivih elementov in pozitivno vpliva na živčni sistem. Zato je priporočljivo, da ne zanemarjate tako dragocenega izdelka.
Za pripravo juhe lahko uporabite katero koli vrsto leče: rdečo, zeleno, črno, rjavo, rumeno. Toda tukaj je treba upoštevati, da je najhitreje kuhanje rdeče in rjavo, daljše - zeleno, ker vre precej počasneje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 108 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 500-600 g
- Leča - 350 g
- Krompir - 1 kos. (velik)
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3-4 graha
Priprava juhe iz leče z dimljenimi svinjskimi rebri
1. Lečo operemo in položimo v lonec. Čebulo olupimo in dodamo leči. Položite lovorjeve liste in grah paprike. Hrano prelijemo s pitno vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, znižamo temperaturo, postavimo pokrov in nadaljujemo s kuhanjem.
2. Krompir in korenje olupimo in narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo na 2-3 kose. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na koščke.
3. Zelenjavo takoj pošljite, da se skuha v ponvi. Ogenj povečamo na največ, zavremo in spet prižgemo majhen ogenj.
4. Svinjska rebra narežemo na koščke, tako da ima vsak kost.
5. Potopite rebra v lonec za zelenjavo. Zavremo.
6. Juho nadaljujte s kuhanjem, dokler vsa zelenjava ne postane mehka in nežna.
7. Odstranite rebra iz ponve in dajte zelenjavno maso v skledo. Za mešanje hrane uporabite mešalnik.
8. Morali bi dobiti homogeno gosto maso, podobno pire krompirju.
9. Zelenjavni pire in prekajena svinjska rebra vrnite v ponev in ponovno zavrite. Juho začinimo s soljo in poprom po okusu.
10. Pripravljeno pire juho prelijte v juhe, v vsako porcijo vstavite nekaj reber in postrezite. Po okusu lahko v krožnik vlijete kislo smetano ali smetano ali potresete z naribanim sirom. Zelo okusno je uporabiti to prvo jed s krekerji.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz pire iz leče.
