Se sprašujete, kako na nov način skuhati kremno juho iz posušenih jurčkov? Odlična ideja - kremna juha iz leče s suhimi jurčki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kremna juha iz leče s suhimi gobami je koncentrirana gobova juha za ljubitelje okusnih vegetarijanskih jedi. To je kraljevska gurmanska jed, kot nalašč za gurmanske goste ali posebne priložnosti. Njegov rezultat je odličen, okus pa prefinjen. Je bogat in zelo aromatičen. Kljub temu, da v njem ni mesa, se izkaže za zadovoljivo in hranljivo, saj vsebuje gobe in lečo.
Glavna sestavina zdroba so suhe jurčke. Če jih ni, jih kupite vsaj 5 g, preostalih 35-45 g pa uporabite katere koli druge gozdne sorte. Ker ravno jurčki dajejo popolno bogato gobovo juho in okus. Če uporabljate ostrige ali šampinjone, vzemite dišečo začimbo z gobami. Če imate zamrznjene gobe, jih predhodno prepražite.
Rdeča leča ima nežen in blag okus. Vsebuje veliko zdravilnih lastnosti, ki so še posebej potrebne med postom. Najprej gre za dragocene rastlinske beljakovine, vlaknine, najmanj maščob, maščobne kisline omega-3 in omega-6 ter široko paleto vitaminov in mikroelementov. Za juho bo delovala katera koli vrsta leče, vendar ne pozabite, da se različne sorte kuhajo ob različnih časih. Jed z rdečo lečo se pripravi najhitreje in ima boljši okus. Poleg tega je juha z njo lepša.
Oglejte si tudi, kako narediti kremno juho iz šampinjonov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Posušene jurčke - 45-50 g
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Leča - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Krompir - 1 kos.
- Oljčno ali rastlinsko olje - 1 žlica
Korak za korakom priprava puste kremne juhe iz leče s posušenimi jurčki, recept s fotografijo:
1. Posušene jurčke prelijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure. Če jih napolnite s hladno vodo, gobe namočite 1-1,5 ure.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in damo v lonec. Lečo razvrstite in odstranite morebitne kamne, dajte v sito in sperite pod tekočo vodo. Nato pošljite v lonec s krompirjem.
2. Gobe pokrijemo in pustimo vzhajati.
3. V ponev nalijte pitno vodo in jo postavite na štedilnik, da se kuha. Po vrenju segrejte na minimum, pokrijte lonec in kuhajte do mehkega, približno 20 minut.
4. Čez nekaj časa se posušene gobe nasičijo z vlago in povečajo prostornino.
5. Gobe odstranimo iz slanice in narežemo na srednje rezine. Pražite jih v ponvi na olivnem ali rastlinskem olju na zmernem ognju približno 10 minut.
Ne izlivajte slanice, v kateri so bile namočene gobe.
6. Ko so krompir in leča kuhani, lonec odstavimo s štedilnika.
7. Vanj postavite mešalnik in zelenjavo pretlačite v pire.
8. Ocvrte gobe damo v ponev z zelenjavnim pirejem.
9. Skodelico gob, v kateri so bile gobe namočene, vlijemo v fino sito ali gazo.
10. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom.
11. Odvisno od želene debeline posode v lonec dodajte pitno vodo ali pustite količino tekočine takšno, kot je. Pusto kremno juho iz leče premešajte s posušenimi jurčki. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Vse skupaj kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju, pokrito. Končano jed vlijemo v krožnike in po želji vsakemu obroku dodamo žlico smetane ali kisle smetane. Okusno je jesti takšno juho s krutoni ali krekerji.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti pusto juho iz gob.
