Dišeči in segreti boršč s paradižnikovim sokom je znan po svoji uporabnosti in ne bo preveč »udaril« po denarnici. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Boršč je najbolj priljubljena prva jed na svetu. Veliko število receptov za kuhanje in nabor potrebnih izdelkov, številne nianse in odtenki okusa - vse to gre za boršč. Seveda je okusov toliko, kolikor je ljudi. Tradicionalno ima vsaka družina svoj "lastniški" recept. Vendar zaradi raznolikosti skuhajte juho po tem preprostem receptu - boršč s paradižnikovim sokom. Jed je še posebej pomembna v hladni zimski sezoni, ko je potrebno ne samo nasičiti telo, ampak ga tudi ogreti.
Zaradi raznolikosti uporabljene zelenjave je jed zelo zdrava in hranljiva. Paradižnikov sok daje hrani zmerno kisel okus. Čeprav nekatere gospodinje prvemu tečaju dodajo paradižnikovo pasto. Preden začnem kuhati, bom dal nekaj nasvetov. Najprej, da bo juha bogatejša, meso (po možnosti goveje) položite na kost. Drugič, uporabite domač paradižnikov sok. Lahko ga nadomestite z nekaj žlicami paradižnikove paste, poleti in jeseni pa z naribanim paradižnikom.
Oglejte si tudi, kako kuhati rdeči boršč brez zelja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 358 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Meso na kosteh (katere koli vrste) - 300 g
- Krompir - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikov sok - 250 ml
- Zelje - 300 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Namizni kis - 1 žlica
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Korenje - 1 kos.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Grah paprike - 4 kos.
- Sladkor - 0,5 tsp
Korak za korakom kuhajte boršč s paradižnikovim sokom, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in mu odrežemo vse kosti iz kosti. Toda same kosti ne zavrzite.
2. Kose mesa zložite v lonec za kuhanje in pošljite kost, ki jo odstranite iz juhe, in jo zavrzite, ko je juha kuhana. Juha, kuhana na kosteh, se izkaže za še posebej zadovoljivo in hranljivo. V ponev dodamo tudi olupljeno čebulo, ki jo skupaj z jamo odstranimo iz juhe. Potrebno je, da čebula daje jedi le koristi, okus in aromo.
3. Meso prelijemo s pitno vodo in postavimo lonec na štedilnik na srednji vročini.
4. Juho zavremo in nastalo peno odstranimo s površine, sicer bo motna. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in juho kuhajte 45 minut.
5. Rdečo peso olupimo s korenčkom, operemo in naribamo na grobo strgalo. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Nato vanjo pošljite peso in korenje. V ponev dodajte kis, da pesa ostane svetle bordo barve. Nalijte 1-2 zajemalke juhe ali vode in pokrito zelenjavo dušite 15-20 minut.
6. Krompir olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kocke. Ko je juha kuhana, odstranite kost iz nje in gomolje pošljite v ponev.
7. Krompir kuhamo 7-10 minut in v ponev dodamo dušeno zelenjavo.
8. Zelje nasekljajte na tanke trakove in ga takoj po pesi pošljite v boršč.
9. Čebulo odstranite iz juhe in zavrzite.
10. Paradižnikov sok nalijte v ponev in prvo jed kuhajte približno 10 minut, dokler ni vsa zelenjava kuhana.
11. Na koncu kuhanja daj borš s paradižnikovim sokom po okusu. Začinimo ga s soljo, sladkorjem, naribanim česnom. Lovorjev list z začimbami in grahom damo za nekaj minut, da se okusi, boršč pa pustimo na toplem, da se napolni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikov sok in preliv iz paradižnikovega boršča.
