Recept po korakih s fotografijo puste in vegetarijanske grahove juhe s posušenimi jurčki. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Grahovo juho najpogosteje kuhamo z dimljenimi rebri ali dimljenimi klobasami. Lahko pa ga skuhate z gobami. Gobova juha je pripravljena iz svežih šampinjonov ali ostrig in divjih gob. Lahko pa uporabite posušene gobe. Predlagam recept za grahovo juho s posušenimi jurčki. Je zelo okusna in nič manj kot juha z mesom. Izkazalo se je krepko, aromatično in z bogatim gobjim okusom. In če ne postite, ker ta juha je pusta, potem jo lahko pri serviranju začinite s kislo smetano ali smetano. Vroča juha, kuhan grah in divje jurčke segrejejo, nahranijo in popolnoma zadovoljijo vaše brbončice. Neverjetna kombinacija izdelkov daje neverjetne rezultate. Pripravite to nenavadno jed, zagotovo boste uživali, še posebej na zmrznjen zimski dan.
Ta vegetarijanska juha je narejena iz posušenih belih gob. Ta vrsta gob je precej draga, zato, če je vaš proračun omejen, lahko uporabite bolj dostopne sorte. Na primer, iz posušenih lisičk, jurčkov, medenih agarikov itd. Čeprav v odsotnosti gozdnih darov lahko pripravite juho na osnovi šampinjonov ali ostrig. Nato za več okusa juhi dodajte začimbe z gobami, ki bodo jedi dali neverjeten vonj.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 26 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 45 minut, plus 3 ure za namakanje graha
Sestavine:
- Posušene jurčke - 30 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe in začimbe po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 1 strok
- Posušen grah - 200 g
Korak za korakom priprava grahove juhe s posušenimi jurčki, recept s fotografijo:
1. Grah razvrstite, odstranite naplavine, operite in nalijte v skledo.
2. Napolnite ga z 1 do 3 vode in pustite, da se namaka vsaj 3 ure. Lahko ga pustite čez noč. V tem času se bo grah povečal 2-3 krat. Zato pri izbiri pripomočkov za namakanje upoštevajte to značilnost fižola.
3. Namočeni grah prenesite na sito in sperite pod tekočo vodo.
4. Grah prenesite v lonec za kuhanje. Po okusu dodajte olupljeno čebulo, lovorjev list, poper in druge začimbe.
5. Grah napolnite z vodo in kuhajte na štedilniku pol ure. Če med kuhanjem nastane pena, jo odstranite z žlico.
6. Po 30 minutah potopimo korenje v ponev, ki ga olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo.
7. Vzporedno v juho vzemite gobe. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo stati pol ure. Potrebno je, da se volumen podvoji.
8. Gobe dajte iz slanice, vendar ne izlivajte tekočine, v kateri so bile namočene.
9. Gobe prestavimo v ponev z juho in previdno prelijemo slanico, kjer smo jih namočili skozi sito. Poskusite, da v juho ne pride usedlina.
10. Juho začinimo s soljo in mletim poprom. Po želji dodajte začimbe po okusu. Juho skuhajte do mehkega: mehkoba graha in korenja. Dlje ko kuhate juho, bolj se bo grah razkuhal in spremenil v konsistenco pireja. Zato, če želite v krožniku videti cel grah, stročnic ne prekuhajte. Ko je grah mehak, lonec odstavimo s štedilnika.
Končano juho postrezite toplo z krutoni ali krutoni, po želji pa lahko na krožnik dodate žlico kisle smetane.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho s suhimi jurčki.
