Hitra vaška juha iz pripravljenih izdelkov. Krepko, hranljivo, enostavno za kuhanje in hitro poje. Preberite, kako ga kuhati, v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Ob razmišljanju o vaški kuhinji si človek takoj zamisli vrč maščobnega mleka, topel hrustljav kruh, krompir s čebulo, svilnato maslo, svežnje česna, slanino … Vaška hrana je vedno hranljiva in, presenečena, zdrava. Dejansko je moral človek, da bi bil učinkovit, energičen in ne zmrznil na mrazu, jesti hrano z veliko maščobe. Pomaga koži, da je videti zdrava, ter spodbuja boljšo absorpcijo vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v zelenjavi, sadju, žitih … Danes bomo pripravili hranljivo, krepko in maščobno vaško juho, bogato s kalorijami - veliko ocvrtega mesa z ocvrto zelenjavo v masti.
Tako okusno in aromatično juho je treba skuhati v posodi z debelim dnom, da se izdelki na majhnem ognju dušijo in pridobijo nasičenost. Lahko ga skuhate ne samo na štedilniku, ampak tudi na ognju v naravi ali, kot v vasi, na štedilniku. Posebnost priprave kmečke jedi je veliko rezanje izdelkov. Jed lahko okusite s poljubnimi začimbami in zelišči, ponavadi koper s peteršiljem in lovorjevimi listi z grahom pimentom, kot je to običajno na podeželju. Toda v sodobnih razmerah mestnega stanovanja lahko po okusu dodate vse vrste zelišč in začimb.
Oglejte si tudi, kako narediti juho iz mesnih kroglic.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 398 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Govedina - 300-400 g
- Česen - 3 stroka
- Korenje - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Zeleni (kateri koli) - šopek
- Lovorjev list - 2 kos.
- Krompir - 4-5 kosov.
- Svinjska mast - za cvrtje (lahko uporabite rastlinsko olje)
- Paradižnikova omaka - 3 žlice
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Grah paprike - 4 kos.
Korak za korakom kuhanje vaške juhe, recept s fotografijo:
1. Goveje meso operite in posušite s papirnato brisačo. Odrežite filme in odvečno maščobo (če obstaja). Meso čez zrno narežemo na srednje velike kose.
2. Korenje olupimo, operemo in posušimo. Narežite ga na palice 1x3 cm.
3. Krompir olupimo in operemo. Gomolje narežite na velike rezine.
4. Slanino stopimo v ponvi, kotlu ali železnem loncu s težkim dnom. Odstranite ocvirke in dodajte meso. Ogenj nastavimo na visoko in goveje meso porjavi do zlato rjave barve. Meso je treba položiti na dno v eni plasti, tako da bo pečeno. Če se meso nabere v gori, se bo začelo dušiti in spuščati sok, iz katerega bo izgubila sočnost.
5. Nato teletini dodamo korenje, zmanjšamo ogenj na srednji, premešamo in še naprej pražimo do zlato rjave barve.
6. Nato v hrano dodajte pripravljen krompir.
7. Vse premešamo in pražimo do zlato rjave barve.
8. Česen olupimo in narežemo na koščke.
9. Česen damo v ponev in hrano zalijemo s pitno vodo. Količino vode prilagodite sami, odvisno od želene debeline posode.
V juho damo lovorjev list in papriko z grahom, začinimo s soljo in črnim poprom. Prvo jed zavremo, temperaturo znižamo na najnižjo stopnjo in kuhamo pod pokrovom, dokler ni kuhana. mehkoba vseh izdelkov. Na koncu kuhanja začinite rustikalno juho z drobno sesekljanimi zelišči.
Vročo prvo jed postrežemo sveže pripravljeno. Pri serviranju lahko v vsak obrok položite žlico kisle smetane ali sveže čebule, narezane na pol obročev.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti vaško juho.
