Recept po korakih s fotografijo kuhanja mineštra v piščančji juhi z zeljem in bučkami doma. Video o kombinacijah sestavin, kalorijah in receptih.
Minestrone je tradicionalna italijanska juha iz sezonske zelenjave. To je glavna prednost jedi, da lahko uporabite skoraj vsako zelenjavo. Iz tega razloga sta okus in videz zdroba odvisna od uporabljenih izdelkov. Italijani minestrone kuhajo vse leto in za svoje obroke kupujejo samo sezonsko zelenjavo. Tako se juha, kuhana maja, bistveno razlikuje od tiste, ki jo skuhamo septembra. Poletne lahke različice juhe običajno pripravimo z vodo, zelenjavno ali piščančjo juho. Pozimi v hladnem vremenu takšne juhe zbledijo v ozadje, krepke in tople enolončnice v mesni juhi pa postanejo glavne. Poleg zelenjave lahko juho dopolnimo z drugimi sestavinami: fižolom, čičeriko in drugimi žiti. Hrani bodo dodali dodatno sitost in okus.
Od septembra je najbolj radodaren mesec z raznoliko zelenjavo. Zato je čas, da pripravimo najbolj zanimive prve tečaje. Na primer, ena od vrst italijanske prve jedi navdušuje s svojim okusnim okusom in svetlo paleto - mineštre s piščančjo juho z zeljem in bučkami.
Oglejte si tudi, kako narediti italijansko juho iz minestrone z mesnimi kroglicami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 149 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščanec (kateri koli del) - 250-300 g
- Zelenjava (poljubna) - po okusu
- Mlado belo zelje - 200 g
- Začimbe in začimbe po okusu
- Sladka paprika - 1 kos.
- Bučke - 1 kos.
- Paradižnik - 1-2 kos.
- Špargljev fižol - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhajte mineštro v piščančji juhi z zeljem in bučkami, recept s fotografijo:
1. Mlade bučke operemo, osušimo in narežemo na kocke. Če je sadje zrelo, ga olupite s trde kože in velikih semen.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na trakove.
3. Olupimo papriko iz škatle za semena, odstranimo pecelj in jo narežemo na trakove.
4. Špargljevim fižolom odrežemo pecelj in ga razrežemo na 3-4 kose.
5. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo v enaki obliki kot prejšnja zelenjava. Način rezanja izdelkov ni pomemben, glavno je, da jih vse narežemo v enako obliko, da bodo v posodi videti lepo.
6. Zelje operemo, posušimo in narežemo na tanke trakove.
7. Zeleno operite, posušite in nasekljajte.
8. Piščanca ali njegove dele operemo, narežemo na koščke in damo v lonec. Če želite lahkotno juho, uporabite piščančje prsi, bogatejše - krila ali stegna.
9. Ptica napolnite z vodo in lonec postavite na štedilnik.
10. Po vrenju odstranite nastalo peno s površine juhe.
11. Juho kuhajte na majhnem ognju 30-40 minut, občasno odstranite nastalo peno.
12. Nato v lonec dodajte korenje.
13. Po 5-7 minutah dodamo zelje.
14. Nato pošljite sladko papriko.
15. Po 3 minutah v ponev dodamo bučke in paradižnik.
16. Dajte lovorjeve liste, papriko in zrna popra, sol in poper.
17. Juho zavremo in dušimo 2 minuti.
18. V posodo dodajte stročji fižol in kuhajte 4-5 minut.
19. Dodamo sesekljano zeleno, premešamo, zavremo in takoj ponev odstavimo z ognja. Minestrone pustite v piščančji juhi z zeljem in bučkami, da se napolni 15 minut in postrežete s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mineštro z zelenim fižolom.
