Piščančje noge, marinirane v začinjeni paradižnikovo-sojini marinadi in pečene v pečici, so sočne in zelo aromatične. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vroča predjed iz piščančjih nog je eden najbolj okusnih delov piščanca, a tudi najbolj hranljiv. To je okusna jed, vendar poceni. Bučke pripravimo na različne načine, predhodno jih mariniramo v marinadi. Za perutnino je veliko marinad. Kefir, jogurt, majoneza, kečap, pivo, kisla smetana, med, gorčica, vino, sojina omaka se uporabljajo predvsem kot marinade. Ni redko, da v marinado dodamo limono, česen, čebulo in zelišča. Seveda, ne glede na to, katero marinado izberete, vedno potrebujete začimbe. Piščančje meso se odlično poda k številnim začimbam. Zato lahko okus in aromo jedi okrepite z začimbami, kot so ingver, paprika, rdeča in črna mleta paprika, muškatni orešček, koriander.
Danes bomo kuhali piščančje noge v paradižnikovo-sojini marinadi. Ta omaka je zaradi paradižnikove paste rahlo kisla z ostro aromo. Meso dobro impregnira, zaradi česar je ptica zelo mehka, nežna in sočna hkrati. Meso je popolnoma nasičeno z okusom omake, dobi neverjetno okusno barvo in se kar topi v ustih! Če želite čim bolj uživati v tej jedi, je bolje, da piščančje palčke marinirate zvečer v omaki, tako bo meso dobro nasičeno. Poleg tega lahko piščančje noge, izbrane za glavno sestavino v predstavljenem receptu, nadomestimo s stegni, krili, dojkami ali celimi trupi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 174 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura za mariniranje, 40 minut za peko
Sestavine:
- Piščančje noge - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Paradižnikova omaka - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 3 žlice
- Italijanske začimbe - 1 žlica
Postopno kuhanje piščančjih nog v paradižnikovo-sojini marinadi, recept s fotografijo:
1. V globoki skledi združite sestavine marinade: sojino omako, paradižnikovo omako, črni poper in italijanska zelišča.
2. Marinado premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
3. Piščančje noge dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če perje ni potrgano, jih odstranite. Potopite jih v marinado, premešajte, dokler kosi niso popolnoma pokriti, in pustite marinirati 1 uro. Če zdržiš čez noč, jih daj v hladilnik.
4. Piščančje noge položimo v model, začinimo z malo soli in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj 30-40 minut. Kuhajte jih, dokler niso rahlo zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z nožem. Odrežite kos mesa; iz njega mora curiti bel prozoren sok. Če je krvavo, nadaljujte s pečenjem naprej. Pripravljene piščančje noge v paradižnikovi sojini marinadi postrezite vroče po kuhanju s katero koli prilogo in zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje prsi v paradižnikovi sojini omaki.
