Preberite recept in si oglejte fotografije po korakih, kako narediti jagodni mousse z limoninim sokom.
Vsebina članka:
- Sestavine
- Izdelava jagodnega pene
- Video o peni iz banane
- Video: brusnični mousse z zdrobom
Mousse - kako lepa beseda! A še lepša in okusnejša je sladica sama, ki nosi to ime. Sliši se kot francoska kuhinja. Pripravljen je z dodatkom različnega sadja, jagodičja, čokolade ali kave ali na osnovi grozdnega vina itd. Odločil sem se, da z vami delim recept za jagodni mousse, ki je narejen z dodatkom želatine in 33% smetane. Pravzaprav obstajajo različne možnosti za njegovo pripravo (namesto želatine dodamo zdrob, beljake ali mleko). Recept je zasnovan za 3 velike ali 4 srednje porcije, pogumno ga lahko razlijete na štiri dele in bo dovolj celo za odraslo osebo.
Preberite o vsebnosti kalorij jagod in koristnih lastnostih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 193 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Jagode - 440-460 g
- Smetana (33% maščobe) - 250 g
- Sladkor - 4 žlice
- Želatina - 1 žlica. l. s toboganom (15 g)
- Voda - 4 žlice. l.
- Limonin sok - 2 žlici. l.
Kako narediti jagodni mousse korak za korakom:
1. Prvi korak je, da želatino namočite v vodi. Če želite to narediti, ga vlijte v majhno ponev in nalijte štiri žlice hladne kuhane vode. Brez poseganja v želatino pustite 30 minut, da nabrekne.
2. Pekač in smetano postavite v hladilnik. Pred stepanjem je treba vse ohladiti.
Zdaj jagode dobro sperite, izberite 450 gramov jagod in jim odtrgajte čašice. Nalijte ga v mešalnik, dodajte 3 žličke sladkorja in zmeljite do gladkega.
3. Iztisnite 2 žlici limoninega soka. l. in dodamo k jagodnemu pireju, premešamo.
4. Nabreklo želatino postavite na najmanjšo luč in počasi mešajte počakajte, da se popolnoma raztopi v vodi. Ne zavrite!
5. Želatino vlijemo v jagode in premešamo z žlico.
6. S skledo odstranite smetano in stepite iz hladilnika, dodajte 1 žličko. sladkor in stepemo do pene.
Jagodni pire prelijemo s smetano in premešamo. Pustite samo 3-4 žlice. l. za dekoracijo - ustvarjanje rdečih črt.
7. Naš mousse vlijemo v kalupe in na vrh dodamo preostanek pire, da z žlico ustvarimo čudovite proge. Peno postavite v hladilnik za 2-3 ure, najbolje čez noč. Preden postrežete, okrasite z jagodami.
Nasveti: Lahko vzamete samo 400 g jagod in dodate eno srednjo banano za nežnost pene. Po tem receptu lahko zmešate katero koli jagodičje in sadje.
Oglejte si video o bananinem mousseju
Video: brusnični mousse z zdrobom
Sestavine v video receptu:
- Brusnice - 70 g
- Sladkor - 130 g
- Zdrob - 30 g
- Voda - 250 ml
