Poslastica za praznično in vsakdanjo mizo - jagodni sladoled brez smetane doma. Korak za korakom recept s fotografijo. Skrivnosti priprave sladice. Video recept.
Sladoled je priljubljena poslastica tako za otroke kot za odrasle. Toda industrijski izdelek je pripravljen s škodljivimi barvili, konzervansi in drugimi dodatki. Če želite jesti samo zdrav sladoled in se trudite, da ne jeste maščobne hrane, vam bom danes povedal recept, kako doma pripraviti jagodni sladoled brez smetane. To je odlična sladica za vso družino. Še posebej bo všeč tistim, ki sledijo postavi in ne uživajo visokokaloričnih živil.
Ta recept uporablja samo 3 sestavine: jagode, sladkor in beljake. Dobra sestava brez dodatnih zgoščevalcev, konzervansov in nerazumljivih dodatkov. Tako okusno in lepo domačo sladico boste zagotovo takoj pojedli.
Takšno poslastico si je zelo enostavno narediti. Preprosti koraki kuhanja in običajne sestavine vas bodo prepričali, da je sladica z lastnimi rokami zelo preprosta. Ta recept uporablja jagode, vendar s tem receptom lahko pripravite priboljšek s katerim koli drugim sadjem in jagodami. Izberite jih po svojem okusu in naredite popsicle zase in za svoje ljubljene.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut aktivnega dela in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Jagoda - 250 g
- Sladkor - 50 g
- Piščančji beljak - 1 kos.
Korak za korakom priprava jagodnega sladoleda brez smetane, recept s fotografijo:
1. Jagode položite v sito in sperite pod tekočo hladno vodo. Položite jih na bombažno brisačo, da se jagode posušijo. Za ta recept vzemite katero koli sadje: zmečkano, prezrelo, sočno itd. Ker bodo jagode še vedno zdrobljene z mešalnikom. Glavna stvar je, da ne vzamete pokvarjenih in pokvarjenih. To bo samo pokvarilo okus končne jedi.
Za ta recept lahko uporabite zamrznjene jagode. Samo vzemite ga iz zamrzovalnika in ga rahlo odmrznite, da se jagode ločijo drug od drugega. Ali pa jih v ta namen sperite s hladno vodo.
2. Od vsakega jagodičja odtrgajte peclje; če so na plodovih pokvarjene lise, jih izrežite, da ne vržete celega jagodičja. Jagode položite v globoko skledo, da naredite sladoled.
3. Jagodam dodamo sladkor. Količino sladkorja lahko prilagodite po svojih željah (glede na navedena razmerja bo sladoled zmerno sladek).
4. Potopite mešalnik v posodo s hrano in vse nasekljajte do gladke konsistence pireja.
5. Jajca operemo, nežno razbijemo lupine in beljake ločimo od rumenjakov.
6. Jajčni beljak položite v jagodni pire. Rumenjaki za recept niso potrebni, zato jih uporabite za drug recept ali jih zamrznite v zamrzovalniku, kjer se bodo brez izgube kakovosti ohranili 3 mesece.
7. Mešalnik potopite v hrano in vse dobro stepejte. Zahvaljujoč beljakovinam se bo masa opazno posvetlila. Če želite, da je struktura sladoleda enotna, po želji lahko jagodni pire precedite skozi sito.
Če želite, da bo domači sladoled bolj aromatičen, lahko dodate vanilin ali vanilijev sladkor, pomarančni ali limonin sok. Temu osnovnemu receptu lahko dodate tudi druge sestavine, na primer oreščke, koščke zdrobljene čokolade,
8. Netočen jagodni sladoled razpršite v poseben aparat za izdelavo sladoleda. Če ne, sladico preprosto položite v plastično posodo ali katero koli drugo posodo za zamrzovanje. Za to so primerni tudi silikonski kalupi za muffine, iz njih se zlahka odstrani dobrota, izkaže se porcirano in izgleda lepo.
Sladoled brez kreme pošljite v zamrzovalnik, da se zamrzne 3-4 ure. Toda po približno eni uri vzemite posodo in vsebino stepejte z mešalnikom ali dobro premešajte z vilicami. Spet ga vrnite v zamrzovalnik, da se ohladi. To se naredi tako, da masa enakomerno zamrzne, ne da bi nastali kristali. Postopek stepanja ali mešanja občasno ponavljajte v celotnem ciklu zamrzovanja. Zadnjič, ko bo sladoled zelo trd, ga bo težko razbiti celo z žlico.
Po tem receptu se domači jagodni sladoled brez smetane izkaže za odličnega: nežen, gladek, zmerno sladek in z bogatim okusom po jagodah. Postrezite v porcijskih posodah, okrasite s svežimi jagodami, meto, zdrobljeno čokolado ali vašim najljubšim sirupom. Tako slastna sladica je kot nalašč za vroč poletni dan.
Sladoled shranjujte v zamrzovalniku pod zaprtim pokrovom, da preprečite neprijetne vonjave.
