Ste za zimo pripravili in zamrznili breskve? Predlagam, da z njimi spečete slastne jogurtove kolačke z zamrznjenimi breskvami. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Tradicionalna domača peka mafinov ima občutljivo strukturo zaradi dodatka kefirja. Prav tako zelo pogosto v svoji sestavi vsebuje rastlinsko olje, zaradi česar so izdelki manj kalorični, medtem ko ostanejo enako okusni. In da bi popestrili okus kolačkov, jih pečemo z vsemi vrstami nadevov, ki so lahko sveže ali zamrznjeno sadje ali jagodičje, suho sadje, kandirano sadje, mak, oreščki itd. Danes predlagam kuhanje mafinov na kefirju z zamrznjenimi breskvami.
Po želji lahko breskve nadomestimo z drugim sadjem, kot so marelice, jabolka, hruške, slive ali katero koli drugo jagodičje. Okus izdelkov z nektarinami se bo seveda razlikoval od drugih muffinov, a vseeno bodo ostali neprimerljivi! Neverjetno nežna in sočna, z nadevom, to je odlična možnost za družinska srečanja ob skodelici čaja ali kave. Predlagani recept ni zapleten in zelo hiter. Dežurni bo postal, če pridejo nepričakovani gostje ali pa morate hitro skuhati sladkarije.
Oglejte si tudi, kako narediti biskvitno biskvitno torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 405 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kefir - 200 ml
- Moka - 300 g
- Jajca - 1 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sol - ščepec
Postopna priprava kefirjevih piškotov z zamrznjenimi breskvami, recept s fotografijo:
1. Kefir sobne temperature nalijte v posodo za gnetenje testa, dodajte jajca in vlijte rastlinsko olje. Temperatura vseh izdelkov mora biti pri sobni temperaturi, sicer pecilni prašek ne bo deloval pravilno.
2. Mešajte tekoče sestavine, dokler niso gladke.
3. V tekočo osnovo vlijemo moko, ki jo je priporočljivo presejati skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom, zato bodo mafini bolj nežni. Dodamo tudi sladkor in sol.
4. Testo gnetite do gladkega, tako da ni grudic moke.
5. Testo vlijemo v delne pekače, napolnimo 2/3 delov. med pečenjem se bodo povečale. Če so kalupi iz železa, jih najprej namažite z vso maščobo. Papirnate in silikonske kalupe ni treba naoljiti.
Na testo položite pol breskve. Sadje pred tem odmrznite, da se muffini ne izkažejo za zelo vodne. Izdelke pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 20 minut. Pripravljenost preverite tako, da prebodite leseni zobotrebec: če je suh, je pecivo pripravljeno. Po želji že pripravljene kefirjeve muffine z zamrznjenimi breskvami potresemo s sladkornimi ostružki in postrežemo k sladni mizi s čajem, kavo, mlekom ali kakavom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati breskovo pito s kefirjem.
