Recept po korakih za domači pesto iz špinače, orehov in sira. Hranljiv prigrizek in nizka vsebnost kalorij. Video recept.
Pesto omaka iz špinače, orehov in sira je italijanska pikantna omaka s svetlo bogato zeleno barvo in izvrstnim okusom. Dodaja se različnim jedem: testeninam, lazanji, namazanim na toast, krekerjih, tartletih. Odlično se poda k zelenjavi, mesu, ribam … Vsaka hrana s pestom bo postala svetlejša in okusnejša. Poleti bo mladi krompir spremenil v gurmanski prigrizek, popestril vašo pico in jo naredil pravega gurmanskega okusa. Lahko ga celo skuhate za prihodnjo uporabo in zamrznete!
Predjed je spremenljiva. Klasična omaka je narejena iz bazilike, danes pa jo pripravljajo tudi iz drugih zelišč, kot so divji česen, koriander, špinača … Pinjole nadomestimo z običajnimi orehi, namesto parmezana je primeren okusen trdi sir, zamenjamo svež česen s suhim, ekstra deviško oljčno olje pa bo nadomestilo rastlinsko olje brez vonja. Za harmoničen okus lahko dodate malo sladkorja. S povezovanjem domišljije lahko omako pripravimo iz različnih izdelkov. Vsaka sprememba ne bo nič slabša od izvirnika, včasih pa celo boljša. Poskusite različne vrste zelene omake in poiščite tisto, ki vam je najbolj všeč.
Oglejte si tudi, kako narediti pesto omako.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 200 g
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Špinača - 100 g
- Orehi - 30 g
- Oljčno olje - 1,5 žlice
- Sol - ščepec ali po okusu
- Trdi sir - 30 g
- Česen - 1 strok
Postopna priprava pesto omake iz špinače, orehov in sira, recept s fotografijo:
1. Špinačni listi odrežemo iz korenin, operemo pod tekočo hladno vodo, posušimo s papirnato brisačo in damo v sekljalnik.
2. Odstranite orehe iz lupine. Pražite v čisti, suhi ponvi približno 5 minut, občasno premešajte do zlato rjave barve. Pošljite jih v sekljalnik s špinačo.
3. Sir naribamo in dodamo v mlinček hrani.
4. Česen olupimo, speremo in precedimo skozi stiskalnico. Pošljite ga vsem izdelkom v skledi sekljalnika.
5. Nalijte olivno olje.
6. Vklopite aparat in zmešajte vso hrano, dokler ni gladka. Odvisno od časa mletja bo omaka iz špinače, orehov in sira gladka in gladka ali pa ostane z majhnimi koščki hrane. Njegova konsistenca je odvisna od okusnih preferenc kuharja in jedcev. Zato ga zmeljite, kot vam je najbolj všeč. Preden postrežete, omako pesto ohladite v hladilniku 15 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pesto z orehi v 5 minutah.
