Fižol z gobami v paradižniku je zdrava, okusna in nasitna jed. Če želite jesti pravilno, pripravite to jed in spodaj se boste naučili vseh skrivnosti in subtilnosti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Gobe in fižol so lahko prebavljiva vrsta rastlinskih beljakovin, kar kaže na hranilno vrednost jedi. V tem mojstrskem razredu se boste naučili podrobnega opisa procesa kuhanja in informacij o koristih izdelkov, ki sestavljajo predlagano jed.
Šampinjonov torej težko precenimo, če preprosto rečemo, da je to najdragocenejši vir esencialnih snovi za zdravje. Prispevajo k uničenju tvorb holesterola na stenah krvnih žil in s tem, ko jih uživamo s fižolom, prav tako dragocenim izdelkom, skrbimo za vsebnost vitaminov, elementov v sledovih, mineralov in celotnega kompleksa aminokislin v telesu, ki prispevajo k izgubi teže in izboljšajo presnovo. Tako zdrav dietni obrok bo ohranil vse koristne snovi v uporabljenih izdelkih. Poleg tega ne boste prejeli le hrane, ampak tudi pravi balzam za dobro zdravje.
Za prehrano lahko uporabite vse vrste fižola: beli, rdeči, črni in celo zeleni fižol. Primerne so tudi vse gobe: šampinjoni, ostrige in vse vrste gozdnih gob. Poleg tega lahko divje gobe uporabite sveže, posušene ali zamrznjene. Paradižnikova pasta je odličen nadomestek paradižnikovega soka ali zvitega ali drobno narezanega paradižnika.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 80 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 6 ur namakanja fižola, 1,5-2 ure vrelega fižola, 1 ura kuhanja
Sestavine:
- Fižol - 1 žlica.
- Šampinjoni - 700 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
Kuhanje fižola z gobami v paradižniku
1. Šampinjone operemo, osušimo in razrežemo na 4 kose. Ne priporočam, da jih zelo fino narežete, ker se bodo v jedi izgubili.
2. Korenje, čebulo in česen olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na trakove.
3. Fižol skuhajte, dokler ni skoraj kuhan. Če želite to narediti, ga predhodno namočite 6 ur v razmerju vode in stročnic 2: 1. Vodo zamenjajte enkrat ali dvakrat, da fižol ne fermentira. Nato ga operite, položite v ponev in napolnite s pitno vodo. Zavremo, znižamo temperaturo in kuhamo brez pokrova približno 1,5-2 ure. Čas kuhanja je odvisen od sorte in velikosti fižola. Zato okusite pripravljenost, mehko, odstranite s štedilnika. Stročnice morate soliti na koncu kuhanja, 10 minut.
4. Segrejte ponev z oljem in dajte gobe za cvrtje. Vklopite močan ogenj in počakajte, da iz njih izteče veliko tekočine. Nalijte ga v kozarec, ker bo prav prišel za nadaljnjo pripravo tega recepta.
5. Nato v ponev dodamo sesekljano zelenjavo: česen, korenje, čebulo.
6. Segrejte srednje močan ogenj in hrano pecite na žaru približno 15 minut do zlato rjave barve.
7. Nato dodamo kuhan fižol, paradižnikovo pasto, zelišča, začimbe in zalijemo z gobovo juho.
8. Hrano premešajte, zavrite, zaprite pokrov, ogenj nastavite na minimum in kuhajte približno 20 minut.
9. Kuhan obrok postrežemo sami. Je tako hranljiva in zadovoljiva, da ne potrebuje dodatne priloge.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati fižol z gobami v paradižnikovi omaki.
