Fižol v paradižnikovi omaki z zelenjavo - kaj bi lahko bilo preprostejše in zadovoljivejše? Če še vedno ne veste, kako kuhati takšen fižol, si oglejte naš recept s fotografijami po korakih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recepti
Koliko fižola lahko skuhate? Verjetno veliko, če ne, potem obnovimo. Predlagamo, da fižol skuhate v paradižnikovi omaki z zelenjavo. Ta recept lahko najdete v številnih kuhinjah po vsem svetu. In v ruski kuhinji ga boste našli, in to ne le kot jed za vsak dan, ampak tudi kot pripravo na zimo.
V bistvu je jed zelo enostavna za pripravo, hkrati pa je zadovoljiva in okusna. Recept je pomemben tudi med postom. Kuhajmo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 100 kcal.
- Obroki - za 6 oseb
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Fižol - 1 žlica.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Cimet - ščepec
- Nageljnove žbice - 1-2 kos.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Paradižnikov sok - 300 ml
- Zrna črnega popra - 3 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
Korak za korakom priprava fižola, dušenega v paradižniku in zelenjavi
Za kuhanje uporabite beli ali barvni fižol. Kot veste, je suh fižol zelo trd, zato ga je treba najprej čez noč namočiti v vodi. Po tem odcedite vodo in fižol kuhajte 40 minut. Predhodno namakanje dvakrat ali trikrat skrajša čas vrenja (odvisno od vrste stročnic) in prepreči prebavo fižola, kar pomeni, da vsak fižol ostane cel.
Medtem ko se fižol kuha, pripravite čebulo in korenje za praženje. Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče, korenje pa je najbolje naribati. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte čebulo. Pražite ga pet minut in mu dodajte korenje. Na zmernem ognju pražite zelenjavo še 7-9 minut. Ne pozabite jih premešati, sicer bodo zagoreli.
Kuhan fižol vrzi v cedilo. Če namesto paradižnikovega soka uporabljate paradižnikovo pasto, juhe iz fižola ne prelijte, ampak paradižnikovo pasto razredčite z njimi. Fižolu dodajte zelenjavo.
Fižolu v ponvi dodamo paradižnikov sok in vse začimbe. Cimet, sladkor in klinčki bodo dali jedi edinstven okus in ga sploh ne bodo pokvarili. Zato teh začimb ne zanemarjajte. Lonec s fižolom in zelenjavo postavimo na majhen ogenj in dušimo 20 minut pod pokrovom, ne da bi zavreli.
Kuhan fižol je v hladnem zimskem dnevu dober vroč, poleti pa dober.
Oglejte si tudi video recepte:
1) Beli fižol v paradižnikovi omaki
2) Pražen fižol - preprost in okusen recept
