Vse o divjem česnu: kje raste, kaj je v sestavi, kakšne so njegove uporabne lastnosti, kako ga pravilno kuhati, ali obstajajo kontraindikacije, zanimiva dejstva. Zgodaj spomladi se v gozdu pojavijo goščave samoniklega divjega česna - imenujejo ga tudi divji česen, medvedja čebula, kalba. Ta rastlina je trajnica, zelnata, cveti z majhnimi belimi cvetovi, zbranimi na vrhu rastline v gostih dežnikih. Listi izločajo jedko eterično olje, zato lahko vidite, da rastlina zaseda prostrane travnike na senčnih in vlažnih mestih, druga zelišča pa se ne morejo spopasti s takšnim napadom in se ji "izogniti". Ljudje imenujejo travnike z divjim česnom "Medvedji travnik" - to je posledica dejstva, da ga prebujeni medvedi iščejo in ga pojedo ter tako nadomestijo pomanjkanje askorbinske kisline med mirovanjem.
Kjer raste: srednje območje Rusije, po vsej Evropi, Belorusiji, Ukrajini, Turčiji.
Sestava divjega česna
Zeleni so bogati s karotenom, vitaminom C, fitoncidi, eteričnim oljem, lizocimom. Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, organske kisline, zdrava vlakna, vitamine B1, B2, B9 in PP. Čebulice, stebla in listi imajo močan vonj po česnu zaradi vsebnosti eteričnega olja in alin glikozida.
Vsebnost kalorij v divjem česnu na 100 g izdelka - 35 kcal:
- Beljakovine - 2,4 g
- Maščobe - 0,1 g
- Ogljikovi hidrati - 6,5 g
Koristne lastnosti divjega česna
Od antičnih časov so ga imenovali čudežna rastlina in vse zahvaljujoč tem uporabnim lastnostim:
- izboljša sestavo krvi;
- lastnost za izboljšanje delovanja prebavil, aktivnost želodčnih sokov;
- divji česen poveča apetit;
- uporablja se pri črevesnih okužbah, gnojnih boleznih, revmi (pripravi se infuzija 20 g trave in kozarec vrele vode), prehladu;
- ima obnovitvene in protikorozijske lastnosti;
- preprečuje nastanek holesterolnih oblog in znižuje krvni tlak;
- za liste je značilna močna baktericidna lastnost (če jih žvečite 2-3 minute, se lahko s pomočjo fitoncidnih snovi znebite škodljive mikroflore ustne votline);
- koristne lastnosti krepijo živčni sistem;
- spodbuja delovanje srca;
- izboljša presnovo z minimalno vsebnostjo kalorij;
- Navzven se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni, zlasti bradavic in lišajev (zdrobljeni listi in sok).
Ramson so prvi spomladanski vitamini, zato ga je bolje jesti svežega, nekaj ga fermentiramo, nasolimo ali posušimo na dobro prezračevanem mestu. Zelo pogosto iz njega naredijo tinkturo, ki svežo rastlino prelije z vodko 1: 5. Tinktura ima pozitiven učinek kot drgnjenje pri radikulitisu, nevralgičnih, revmatskih bolečinah ali modricah. Uporablja se lahko interno kot anti-sklerotično, protimikrobno, krepilno sredstvo, trikrat na dan, 30 kapljic. Ramsona dodajajo mesnim jedem, juham (namočene 15 minut do kuhanja), pripravljajo različne začimbe in solate. Ribje jedi z dodatkom te rastline pridobijo posebno edinstven okus. Nadev za pite je zelo okusen. Če želite to narediti, skuhajte 2-3 jajca, dodajte sesekljan divji česen, sol in premešajte - in to je to, nadev za pite je pripravljen!
Z decokcijami se zdravijo ateroskleroza, diabetes mellitus in bolezni prebavnega trakta. S povečanim pritiskom se čaj pripravi iz cvetov, ki jih je treba predhodno posušiti in skuhati.
V medicini se uporablja za zdravljenje Trichomonas kolpitisa kot del zdravila "Ursal". In ljudska zdravila so predstavljena v številnih receptih z divjim česnom proti skorbutu, kot protiglivično sredstvo, kot alkoholne tinkture - proti revmi, vročini.
Škoda divjega česna in kontraindikacije
Rastlina ima nekatere kontraindikacije, škodo: ne more se uporabljati med nosečnostjo, pa tudi za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, epilepsije, razjed na želodcu in dvanajstniku.
Velik odmerek zdravilnih pripravkov z divjim česnom lahko škoduje srčni aktivnosti. Ob zlorabi takšnih zdravil se lahko pojavijo nespečnost, glavoboli in driska.
