Kako skuhati hladno kavo doma? TOP 11 poletnih receptov s fotografijami. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Običajno je kava vroča, vendar to ni potrebno. S prihodom poletja se kava spremeni, zdaj pa ne greje, ampak se hladi in osvežuje. Ledena kava, ledena kava, ledena kava … ta imena pogosto slišimo za osvežilne poletne pijače v vroči sezoni. Zaradi vročine se ne smete odreči najljubši pijači. V tem članku bomo izvedeli TOP-11 receptov za poletje, pripravljenih na osnovi kave. Privoščite si te recepte za ledeno kavo.
Nasveti in finosti pri kuhanju
- Tradicionalni kavni koktajl je pripravljen na osnovi grenkega mletega zrna. Toda uporaba instant kave je povsem sprejemljiva.
- Kavno osnovo lahko zmešate z različnimi sestavinami, da ustvarite izvirne koktajle. Za ojačevalce okusa se dodatno uporabljajo različni dodatki. Lahko so začimbe, surova jajca, stepena smetana, čokolada, konjak, rum, liker, konjak, sladoled.
- Ker je sladkor slabo topen v hladni tekočini, se hladnemu napitku običajno doda sladkorni sirup ali sladila.
- Običajno kavo pripravimo na tradicionalen "vroč" način, nato pa jo ohladimo in zmešamo z drugimi izdelki.
- Pijače pripravljamo po različnih receptih: stepemo z mešalnikom, premešamo, stresemo.
Glace
Steklo je hladna pijača na osnovi kave in sladoleda. Visok stekleni pehar ali kozarec s slamico se običajno uporablja kot pripomoček za serviranje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Pripravljena sveže kuhana kava brez sladkorja-400 ml
- Vaniljev sladoled - 400 g
- Stepena smetana - 100-150 g
- Grenka čokolada - 30-40 g
Priprava kave z glazuro:
- Najprej skuhajte kavo v Turku, v aparatu za kavo ali na kateri koli drug priročen način. Po tem napitek ohladite na + 10 ° S.
- Potem obstajata dve možnosti. Najprej nalijte kavo v stekleno skodelico velike prostornine (približno 300 ml) in ji dodajte sladoled, tako da predstavlja 25% celotne mase. Druga možnost je, da sladoled najprej namažete v kozarce in ga napolnite s ohlajeno kavo. V vsakem primeru se bo sladoled postopoma topil, ko se bo zmešal s kavo.
- Nato pijačo okrasimo s stepeno smetano in potresemo z drobno naribano temno čokolado. Po želji lahko kot dodatna polnila uporabite tudi sladkarije, kokosove kosmiče, mlet cimet, zdrobljene oreščke, kakav v prahu.
Cappuccino
Hladni kapučino je italijanski kavni napitek na osnovi espressa. Ima blag okus z rahlo grenkobo kave. Ko je pravilno pripravljen, mora biti Cappuccino sladek, tudi brez dodanega sladkorja. To dosežemo z dobro penastim mlekom z uporabo kapučina.
Sestavine:
- Mleko - 1 žlica.
- Čokoladni sirup - 1 žlica
- Skuhana črna kava - 200 ml
- Led po okusu
- Sladkor po okusu
- Cimet - ščepec
Priprava hladnega kapučina:
- Kot v prejšnjem receptu, kavo najprej skuhajte na kakršen koli primeren način in jo ohladite na + 10 ° C.
- Nato v posodo mešalnika nalijte ohlajeno kavo, mleko, čokoladni sirup in ledene kocke. Po želji po okusu dodajte sladkor. Nekateri baristi namesto mleka uporabljajo smetano z zmerno vsebnostjo maščob.
- Stepajte vse sestavine, dokler ne nastane penasta pena.
- Hladen kapučino nalijte v kozarce, okrasite z mletim cimetom in takoj postrezite. Da se cimet lepo prilega pijači, ga potresemo skozi fino sito. Namesto cimeta lahko uporabite muškatni orešček, čokoladne žetone, pomarančno lupino, kakav v prahu.
Frappé
Frappe kava je aromatičen, hladen in poživljajoč kavni napitek, prekrit z mlečno peno. Frappé je pijača grškega izvora, vendar je poleg Grčije še vedno zelo priljubljena na Cipru.
Sestavine:
- Sveže kuhana kava - 200 ml
- Zdrobljen led - 1 žlica.
- Mleko - 70 ml
- Češnjev sirup - 1 čajna žlička
Priprava hladnega frapeja:
- Kavo skuhajte po želji in pustite, da se dobro ohladi. Moč kave in njeno količino prilagodite po svojih željah.
- V posodi mešalnika zmešajte vse sestavine: zdrobljen led, mleko in češnjev ali kateri koli drug sirup. Namesto sirupa lahko uporabite sladkor, ki ga izberete po okusu. Namesto mleka lahko skuhate frape z vodo.
- Zmešajte skupaj in frape postrezite hladno v visokih, prozornih kozarcih.
Ledena kava iz citrusov
Citrusna hladna kava - gazirana kavna limonada, espresso tonik, kava in sadni napitek. Osveži pa se v vroči vročini. Pijači lahko po presoji natakarja dodate različne dodatke: cimet, sveže sadje in še veliko več.
Sestavine:
- Limonin sok - 2 žlici
- Sladkor v prahu - 2 žlici
- Kocke ledu - več kosov.
- Sveže kuhana črna kava - 300 ml
- Limeta - 1 klin
Priprava hladne kave iz citrusov:
- Kavo skuhajte na kakršen koli primeren način in jo dobro ohladite na sobno temperaturo.
- Ohlajeno črno kavo in limonin sok nalijte v kozarec z navojnim pokrovom.
- Dodamo sladkor v prahu in led.
- Tesno zaprite pokrov in močno pretresite kozarec.
- Ledeno kavo z agrumi nalijte v prozorno steklo in okrasite z rezino limete.
Čokoladna kava z meto
Hladna kava iz mete in čokolade vam ne bo le pomagala, da se osvežite na poletni dan, temveč bo tudi okrepila vašo živahnost. Ker vsebuje meto, ki je znana po svoji sposobnosti, da povzroči rahel hlad, je pijača primerna za tiste, ki komaj prenesejo toploto.
Sestavine:
- Sveže kuhana močna črna kava - 300-350 ml
- Grenka čokolada - 30-50 g
- Mint sirup ali liker - 2-4 žlice
- Kremast sladoled - 100 g
- Led - 5 kosov.
Kuhanje čokoladne kave z meto:
- Skuhajte črno kavo na kakršen koli primeren način in raztopite čokolado v vroči kavi do gladkega. Če želite to narediti, ga zlomite na majhne koščke in močno premešajte, da se popolnoma stopi. Čokoladno-kavni napitek rahlo ohladite.
- Nato dodamo pol porcije sladoleda, vlijemo metin sirup ali liker, dodamo nekaj ledenih kock in vse skupaj z mešalnikom stepemo do gladkega. Če metin sirup ali liker ni na voljo, ga zamenjajte z metino čokolado. Pookus bo manj svetel, vendar pomen pijače ne bo izgubljen.
- Končni napitek nalijte v prozoren kozarec. Pri serviranju potresemo z ledenimi drobtinami in dodamo preostanek sladoleda. Po želji okrasite kavo s čokoladno meto z listi mete in naribanim čokoladnim čipsom.
Smoothie s kavo
Koktajl smoothie je že dolgo osvojil srca ljubiteljev zdrave prehrane. Vsebuje vsa hranila, vitamine in vlaknine, ki jih najdemo v zelenjavi in sadju. Hitro se pripravi, učinkovito postreže, izgleda lepo, nasiti, poživi in izboljša razpoloženje.
Sestavine:
- Sveže kuhana in ohlajena espresso kava - 250 ml
- Banana - 1 kos. majhna velikost
- Naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml
- Cimet - 1/4 žličke
- Naravni nesladkan kakav v prahu - 1/2 žlice
Priprava smoothieja od kave:
- Banano olupimo, narežemo na rezine in z mešalnikom pretlačimo v pire do gladkega.
- V bananin pire dodamo hladen jogurt in z mešalnikom stepemo, dokler se ne pojavi svetla pena.
- Kavo vnaprej pripravite na priročen način in dobro ohladite na sobno temperaturo. Nato ga dodajte izdelkom in vse znova dobro stepejte.
- Po okusu dodamo kakav v prahu s cimetom in še enkrat stepemo.
Ledena kava s kondenziranim mlekom
Okusna poživljajoča hladna kavna pijača z dodatkom kondenziranega mleka se bo dolgo spominjala. Sladkost in lepljivost izravna led. Namenjen je tistim, ki obožujejo sladkarije.
Sestavine:
- Mleta črna kava - 1 čajna žlička
- Mlet cimet - ščepec
- Vrela voda - 150 ml
- Kondenzirano mleko - 1 žlica
- Hladna voda - 100 ml
- Led - nekaj kock
Kuhanje hladne kave s kondenziranim mlekom:
- V kozarcu zmešajte kavo s cimetom. Zalijemo z vrelo vodo, premešamo, zapremo pokrov in pustimo nekaj časa stati, da se debelina usede na dno.
- Kavo precedite skozi fino sito ali gazo, prepognjeno na pol, v novo čisto posodo, da odstranite usedline.
- Kavi dodamo kondenzirano mleko, hladno vodo in stepemo z mešalnikom. Če želite, lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko, nato pa bo pijača pridobila karamelni okus.
- Pijačo nalijte v prozoren kozarec in vlijte nekaj kock ledu.
Mleko s kavnim ledom
Pijača ne bi mogla biti lažja. Ko ste vnaprej pripravili kocke ledu iz kave, lahko poživljajočo pijačo pripravite v nekaj minutah. Recept ima veliko različnih možnosti kuhanja.
Sestavine:
- Instant kava - 5 žlic
- Vrela voda - 250 ml
- Sladkor - 5 žlic
- Vanilin - ščepec
- Mleko - 250 ml
Priprava mleka s kavnim ledom:
- V kozarec nalijte instant kavo, dodajte sladkor in jo prelijte z vrelo vodo. Premešamo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Dodamo vanilin, premešamo in vlijemo v pladnje za kocke ledu. Pošljite jih v zamrzovalnik, da zamrznejo led. Kavni led lahko shranite v posebnih vrečkah v zamrzovalniku. Za ublažitev grenkobe naravne kave lahko namesto mleka uporabite smetano ali zanimiv dodatek, na primer kondenzirano mleko s sodo.
- V kozarec nalijte led za kavo, ga napolnite do vrha in napolnite s hladnim mlekom. Pijačo postavite v hladilnik za 10-15 minut, da se led rahlo stopi in zmeša z mlekom.
Kava in mlečni napitek
Prijeten koktajl z okusom kave. Kavo lahko uporabljate ne le naravno, ampak tudi instant kavo. Intenzivnost okusa in stopnjo ohlajanja lahko prilagodite po svojih željah.
Sestavine:
- Mleko - 1 žlica.
- Vanilijev sladoled - 1 žlica.
- Kavni sladoled - 2 žlici.
- Skuhana kava - 1 žlica.
- Led - 4 kocke
- Cimet - neobvezno
- Sladkor - neobvezno
Priprava kave in mlečnega napitka:
- Za poletno pijačo skuhajte kavo. Če želite občutiti njen okus, vzemite 1-2 žličke. ob 0, 25 st. topla voda. Zaprite s pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Nalijte ga v posodo mešalnika, dodajte mleko, vanilijev in kavni sladoled. Po želji po okusu dodajte sladkor.
- Vse sestavine stepemo do gladkega.
- Preden postrežemo, robove kozarcev navlažimo z malo vode in jih potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Če želite to narediti, obrnite kozarec, navlažen z vodo, in ga položite na krožnik s sladkorjem in cimetom. Večkrat ga zavrtite, tako da so robovi posode popolnoma pokriti s prahom.
- Mlečni napitek in kavo nežno nalijte v kozarce in postrezite.
Mlečna kava z rumenjakom
Najbolj neverjetna, poživljajoča in dolgotrajna pijača, ki slovi po svoji odlični jakosti. Ker je v sestavi poleg običajnih izdelkov tudi alkohol.
Sestavine:
- Skuhana kava - 50 g
- Jajčni rumenjak - 1 kos.
- Kondenzirano mleko - 1 žlica
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Konjak - 30 ml
- Smetana - 50 g
- Mleko - 70 ml
Priprava mlečne kave z rumenjakom:
- Skuhajte zelo močan espresso. V vročo kavo dodajte vročo mleko, kuhajte 5 minut, pokrito s pokrovom. Nato ohladite kavo z mlekom in precedite skozi fino sito ali fino gazo.
- Rumenjak stepemo z mešalnikom.
- Rumenjakovi masi dodamo smetano, kondenzirano mleko, sladkor in še enkrat stepemo.
- Združite obe tekočini, premešajte in pustite v hladilniku 5 minut.
- Konjak vlijemo v hladno mlečno kavo z rumenjakom in pijačo postrežemo v steklenih kozarcih.
Čaj iz ledene kave Yin-yang
Osvežilna in osvežilna pijača bo potešila vašo žejo in prijetno osvežila v vročem poletnem jutranjem dnevu. Pijačo lahko postrežete za popoldansko malico, dodate pa ji lahko tudi nekaj kapljic alkohola.
Sestavine:
- Črni čaj - 1/2 žličke
- Voda - 50 ml
- Črna kava - 1 čajna žlička
- Mleko - 200 ml
- Sladkor po okusu
- Led - 5 kock
Priprava hladnega kavnega čaja Yin-yang:
- Skuhajte čaj. Če želite to narediti, vrzite čajne liste v skodelico, napolnite z vodo in kuhajte 5 minut. Nato ga precedimo, po okusu dodamo sladkor in zgoščeno mleko. Moč čaja prilagodite z dodajanjem vode.
- Hkrati skuhajte močno kavo na kateri koli primeren način. In tudi precedite skozi fino sito, da odstranite vso kavno maso.
- V kozarec nalijte mlečni čaj, na vrh nalijte kavo in dodajte kocke ledu. Ko ga postrežemo, ga lahko postrežemo z kepico sladoleda, čokoladnimi žetoni, stepeno smetano.
