Neverjetno nežen zvitek iz listnatega testa s skuto in banano bo zjutraj razveselil ljubljene s skodelico vroče kave. Recept po korakih s fotografijo slastne sladice z okusom banane in hrustljavo skorjo. Video recept.
Za začetnico, neizkušeno gospodjo, je izdelava sladkega zvitka iz kvasa ali biskvitnega testa precej težka. Za takšno peko so potrebne izkušnje, ki se pridobijo z leti. Še vedno pa si želite okusnega domačega peciva. Takrat na pomoč priskoči kupljeno že pripravljeno listnato testo. Z njim ni težav, pecivo pa se vedno izkaže za okusno. Ostaja le najti ustrezen recept in polnilo za izdelek. Danes pripravljamo zvitek iz listnatega testa s skuto in banano.
Banana je najljubše, okusno in hranljivo eksotično sadje, ki ga imajo mnogi radi. Skuta pa je fermentiran mlečni izdelek, ki ga v svoji obliki ne ljubi veliko ljudi, še posebej goreči sovražniki - otroci. Banana, dodana skuti, skriva prisotnost skute, ji daje aromo in okus. Zato bodo izdelek z nadevom iz skute in banane z veseljem pojedli tudi tisti, ki niso ljubitelji skute. Glavna stvar za nadev je, da uporabite mehko skuto brez zrn ali jo stepete z mešalnikom, dokler ne postane krema, tako da se izkaže za homogeno konsistenco. Za recept vzemite zrele banane, vendar brez temnega središča. Če banane ni, jo lahko zamenjate s katerim koli jagodičevjem in sadjem, ki prikriva prisotnost skute. Lahko so limonina ali pomarančna lupina, jagode, maline, zdrobljeni oreški, kandirano sadje, najljubše suho sadje, čokoladni čips itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 294 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Kupljeno listnato testo - 1 list teže 250-300 g
- Skuta - 200 g
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Banana - 1 kos.
Postopna priprava zvitka iz listnatega testa s skuto in banano, recept s fotografijo:
1. Banano operemo, olupimo, narežemo na kolobarje in damo v globoko skledo.
2. Skutam dodamo banane in dodamo sladkor. Če je skuta zelo vodna, jo obesite v gazo, da bo odvečna sirotka steklena. Ker če je nadev moker, bo pri peki iztekel iz zavitka.
3. Skuto z banano zmeljemo z mešalnikom, da dobimo homogeno maso, podobno kremi brez skutnih zrn.
4. Do takrat odmrznite testo, ker običajno se prodaja zamrznjen. To storite brez uporabe mikrovalovne pečice. Odmrznite ga pri sobni temperaturi, najbolje v hladilniku. Ko se testo stopi, ga z valjarjem razvaljamo v tanko plast debeline približno 3-5 mm.
5. Skuto maso položite na testo.
6. Skutni nadev enakomerno razporedite po celotni površini testa.
7. Testo nežno zvijemo v zvitek. Ne pritiskajte ga močno, da polnilo ne izteče.
8. Pekač namažite z oljem in premaknite zvitek nanj s šivom navzdol. Na površini zvitka naredite več razrezov na razdalji 1-1,5 cm drug od drugega. Po želji zvitek namažite z rumenjakom ali mlekom, tako da ima zvitek zlato rjavo skorjo po peki. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite zvitek iz listnatega testa s skuto in banano, da se peče pol ure. Po ohladitvi ga postrezite k sladni mizi, narezano na porcije.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti listnate zvitke s skuto.
