Pekoča bivolja piščančja krila so paša za želodec in ljubitelje hitre hrane. To je odličen prigrizek ob pivu in nogometu! Predlagam, da jih skuhate doma s svetlim sladko-trpkim okusom!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes so začinjena bivolja krila najbolj priljubljena hrana v Ameriki. Ta ikonična jed je povpraševana v lokalnih lokalih in kavarnah. V ZDA so si 29. julija celo izmislili praznik za krila - "Dan piščančjega krila" ali Dan piščančjega krila. V svojem bistvu je Buffalo klasična hitra hrana. Sočna, vroča, sladko-začinjena krila so ocvrta v globoko in namočena v aromatično kremasto pekočo omako. Tradicionalno jih postrežejo s stebli zelene in kislo smetanovo omako s česnom in zelišči (Ranch dips).
Ta hrana je demokratična v vseh pogledih: meso se jedo samo z rokami, opeklina zaradi pekočine in vročega cvrtja. Pripravljeni so dovolj hitro - največ pol ure, dokončani pa se uničijo v nekaj minutah. Zato priporočam, da jih takoj naredite več. Postrežemo jih vroče in praviloma ne ostanejo naslednji dan. Ni jih običajno ogrevati. Bivol je tradicionalno ocvrt, kar ni zdrava hrana. Zato številne gospodinje to metodo nadomestijo s cvrtjem v ponvi ali pečenjem v pečici. Brez globoke maščobe se izkaže tudi neverjetno okusno!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 210 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Piščančja krila - 10 kosov.
- Moka - 3 žlice za paniranje
- Maslo - 30 g
- Rastlinsko olje - za globoko maščobo
- Kajenski poper - 0,5 žličke
- Česen - 3 stroka
- Pekoča grenka paprika - 1 kos.
- Paprika - 1 čajna žlička
- Paradižnikova omaka - 3 žlice
- Kečap - 4 žlice
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Postopoma kuhamo bivolja krila:
1. Operite krila in jih posušite s papirnato brisačo. Razrežite jih vzdolž falang. Zunanja tretja falanga se običajno ne uporablja za recept. Mesa je malo in ti deli pogosto gorijo. Zato jih uporabite za kuhanje juhe.
2. V skledi združite vse razsute izdelke: moko, kajenski poper, papriko, sol, črni poper.
3. Krila damo v skledo z moko in dobro premešamo, da so z vseh strani pokrite z moko. Pustite jih sedeti 20 minut.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, da zavre in zavre. Dajte krila in jih 3 minute pražite na močnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in občasno obrnite, ocvrtite do popolne kuhanosti 15-20 minut. Krila naj bodo v eni vrsti, tako da je vsak kos enakomerno ocvrt z vseh strani.
Bolj dietni način kuhanja: krila položite na pekač in pecite v pečici pri 180 ° C 30 minut. No, klasična možnost je, da krila ocvrte v globoko. Zato sami izberite način toplotne obdelave, ki vam je všeč, in okusite več.
5. V manjši skledi stopite maslo, dokler ne postane mehko. Ne zavrite. Toplemu olju dodamo česen, ki smo ga stisnili, drobno sesekljano pekočo papriko, paradižnikovo omako, kečap, sladkor, sol in mleti črni poper. Dobro premešaj.
6. Končana krila dajte v skledo, jih prelijte z vročo omako in premešajte. Jed je pripravljena za serviranje. Zaužijte ga takoj po pripravi. Če pa ostanejo krila, jih 3 dni shranite v hladilniku in ponovno segrejte v mikrovalovni pečici. Učinek seveda ne bo enak, bo pa vseeno okusen.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati najbolj priljubljena bivolja krila na svetu. Program "Vse bo v redu".
