Poletje je sezona jagodičja, kar pomeni, da je čas za peko z jagodnim polnilom! Naredite sirove borovničeve sira - hitro, enostavno in okusno!
Če še nikoli niste uporabljali divjih borovnic pri peki, vam zelo priporočam, da poskusite poiskati sveže ali, v najslabšem primeru, zamrznjene jagode v sezoni in odpraviti ta nadležen nesporazum. Navsezadnje samo borovnice spremenijo kuhanje v navihano čarovnijo. Peka s tem jagodičevjem dobi nežen lila odtenek, in če v usta vržete pest borovnic, jezik postane svetlo vijoličen! Ne samo to naredi borovnice posebne, ampak tudi njihov subtilen, edinstven okus. Predlagam, da skupaj skuhate mojo najljubšo poslastico: borovničeve skute. Recept s fotografijo bo naredil kuhanje bolj razumljivo in preprosto. Mafini so lahki, porozni, rahlo vlažni in neverjetno aromatični. To ni zelo težka jed, ki jo lahko kuhate tako pogosto, kot želite. Primeren bo za zajtrk, prigrizke v času kosila in čaj z gosti. Poskusite in se prepričajte sami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 226 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Borovnice - 1 žlica.
- Pšenična moka - 300 g
- Pecilni prašek - 2,5 žličke
- Skuta - 300 g
- Sladkor - 180 g
- Jajca - 2 kos.
- Vanilija - 0,5 žličke
- Maslo - 150 g
- Sol - na konici noža
Kako korak za korakom narediti borovničevo skuto
Testo začnemo pripravljati z drobljenjem sladkorja, ščepcem soli in maslom do gladkega. Odstranite olje iz hladilnika, tako da je pri sobni temperaturi. Dodajte tudi vanilijo. Če uporabljate vanilijev sladkor, boste potrebovali vsebino ene standardne vrečke. Če imate vanilijevo esenco, bodo dovolj 2-3 kapljice.
Jajca razbijte eno za drugim in jih zmešajte z masleno osnovo testa. Uporabite mešalnik ali ročni mešalnik - tako bo masa bolj homogena, pastozna.
Testu dodamo skuto. Mešajte, poskušajte, da se skuta ne prekine v maso skute. Pomembno je, da zrnatost skute ne izgine v testu - tako bodo mafini dobili poseben okus in sočnost.
Moko, presejano in pomešano s pecilnim praškom, postopoma dodajamo v testo. Nežno gnetite občutljivo elastično testo.
Jagode razvrstimo, liste in majhne vejice zavržemo, operemo in posušimo. Približno polovico jagod vmešamo v testo. Zmešajte z žlico. Nekatere jagode bodo počile in njihov sok bo obarval pekovske izdelke, nekatere pa bodo ostale nedotaknjene, kar bo kolačkom dalo dodatno sočnost.
Mafine položite v pekač. Uporabite lahko silikonske ali papirnate ovitke za muffine. Vsak model napolnimo 3/4. Pustimo malo prostora, da sladica vzhaja. Obrazcev ne bomo zapolnili do vrha: če je testa preveč, so lahko pokrovčki na piškotih pretirano veliki, deformirani in neurejeni.
Preostale borovnice potresemo po mafinih, preden jih postavimo v pečico - jagod nikoli ni preveč!
Mafine iz borovničeve skute pečemo pri 180 stopinjah 15-25 minut (odvisno od pečice in velikosti kalupov). Preden vzamete sladico, jo z zobotrebcem ali lesenim nabodalom preverite pripravljenost.
Mafini iz borovničeve skute so pripravljeni. Aroma je izredna! V skodelice nalijte čaj ali kavo in se pripravite na uživanje v neverjetnem okusu najbolj občutljive sladice. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Okusni skutni kolački z borovnicami
