Ali ste vedeli, da zajtrk daje dobro razpoloženje za ves dan? Začnite jutro s palačinkami z borovničevim kefirjem za čudovit dan. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava palačink na kefirju z borovnicami
- Video recept
Borovničeve palačinke so pravi okusen poletni zajtrk ali popoldanski čaj. Dišeče, nežne in ne sladke palačinke vas bodo razveselile in nasitile še dolgo. Njihov porozno-zračen okus bo zagotovo všeč otrokom in odraslim. Po tem receptu lahko palačinke pripravimo iz svežih ali zamrznjenih jagod. Zamrznjeno sadje je treba najprej odmrzniti, da odteče sok. Jagode lahko v testo dodamo nedotaknjene, drobno narezane na koščke ali naribane v pire. In če ni borovnic, jih bodo pogumno nadomestili ribez, borovnice, jagode, češnje ali druge sladke jagode.
Testo za palačinke običajno gnetemo s kefirjem. Nič manj slastnih palačink ne dobimo s svežo kislo smetano, mlekom, jogurtom in drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki. Receptu za take palačinke je treba dodati sodo. Odreagira s kislino in daje izdelkom sijaj. Postrezite palačinke na kefirju z borovnicami, najbolje v vročem čaju ali hladnem mleku. Poleg tega prelijte slastno pripravljene palačinke z javorjevim ali čokoladnim sirupom ali medom. Čeprav, če jih samo potresete s sladkorjem v prahu, ne bo nič manj okusno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 54 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Borovnice - 100 g
- Kefir - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Sladkor - 2-3 žlice ali po okusu
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Jajca - 1 kos.
- Sol - majhen ščepec
Postopna priprava palačink na kefirju z borovnicami, recept s fotografijo:
1. Kefir pri sobni temperaturi nalijte v posodo za gnetenje testa. To je pomembno, sicer soda ne bo reagirala z njo in palačinke ne bodo tako puhaste in nežne. Zato vnaprej vzemite kefir iz hladilnika, da se bo imel čas, da se segreje.
2. Dodajte sodo kefirju.
3. Kefir dobro premešajte. Ko reagira s sodo, se začne peniti, širiti v prostornini in na površini nastajajo mehurčki.
4. V kefir vlijemo moko, jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom. Tako bodo palačinke bolj mehke.
5. Testo z metlico ali mešalnikom premešamo, da ni grudic in dodamo jajca.
6. Ponovno dobro premešajte in vlijte rastlinsko olje. Če ga dodate v testo, boste lahko palačinke popražili v ponvi z malo olja ali brez njega.
7. Borovnice operemo, osušimo s papirnato brisačo in damo v fino sito.
8. Borovnice zmeljemo do konsistence pireja in dodamo v testo. Čeprav ga po želji lahko dodate s celim jagodičevjem. To je stvar okusa.
9. Testo dobro gnetite. Njegova konsistenca bo kot gosta kisla smetana.
10. Ponev segrejte dobro in z žlico razvaljajte testo. Malo se bo razširila po pekaču. Če želite, da bodo palačinke zelo puhaste in visoke, potem podvojite količino moke. Vendar ne pozabite, da bodo potem palačinke bolj kalorične. Palačinke prepražimo na kefirju z borovnicami na obeh straneh do zlato rjave barve, vsaka približno 2 minuti.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati borovničeve palačinke.
