Korak za korakom recept za piščančji file na žaru: seznam izdelkov in pravila za pripravo odlične mesne jedi. Video recepti.
Piščančji file na žaru je občutljiva in nemastna perutninska jed z odličnim okusom in odličnim videzom, ki jo lahko kombiniramo z različnimi vrstami prilog. Tehnologija kuhanja ni povezana s kompleksnimi kuharskimi ukrepi. Zato lahko tudi kuhar začetnik pripravi takšno mesno poslastico. Zastoj se lahko pojavi le, če ni posebne instalacije za žar - zunanjega žara, električne stiskalnice ali ponve.
Piščančja prsa brez kože, hrustanca in kosti so idealna za to jed. Imajo gosto strukturo in dobro ohranijo obliko med toplotno obdelavo. Kosi morajo biti celi.
Marinada vam omogoča, da naredite okus mesa bolj vsestranski. Vanj je treba dodati gorčico in sojino omako. Rožmarin in timijan se dobro ujemata tudi s piščancem. Mešanici po želji dodamo papriko in česen.
Sledi korak za korakom recept za piščančji file na žaru s fotografijo celotnega procesa kuhanja. Dodajte ga v domačo kuharsko knjigo, da popestrite svoje dnevne in praznične menije.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 103 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 2 kos.
- Gorčica - 1,5 žličke
- Gorčični fižol - 1 čajna žlička
- Paprika - 1/2 žličke
- Rožmarin in timijan - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 50 ml
- Česen - 2 stroka
Piščančji file na žaru korak za korakom
1. Pred piščančjim filejem na žaru naredite preliv. Če želite to narediti, zmešajte dve vrsti gorčice, papriko, timijan in rožmarin. Dodamo papriko in česen, narezan z nožem na tanke rezine.
2. Prelijemo s temno sojino omako in premešamo.
3. Oprani file odstranimo iz lupine, kosti in hrustanca. Odrežite kos tako, da na njem ni tankih visečih elementov, ki bi lahko zažgali med pečenjem na žaru. Meso damo v marinado in pustimo nekaj ur. Če imate čas, se lahko za kisanje omejite na 30 minut.
4. Preden piščančji file pečete na žaru, ga segrejte. Površina mora biti zelo vroča. Tako boste lahko ustvarili ocvrto skorjo, ki ne bo dovolila izhlapevanja vlage. V tem primeru meso ostane sočno. Nato namažite žar z oljem in namažite meso.
5. Čas pečenja na žaru je približno 10 minut.
6. Okusen in neverjetno okusen piščančji file na žaru je pripravljen! Postrezite v porcijah s svojo najljubšo prilogo. V spremstvu svežih zelišč, zelenjave in okusne perutninske omake.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako kuhati piščančji file
2. Piščančji file na žaru na hitro
