Zvitki iz jajčevcev s peso so izviren recept za predjed, ki bo všeč ljubiteljem hitrih in okusnih jedi. Ni sramota, da takšne porcije zvitkov postrežete tudi na praznični mizi, vendar jih je enostavno in preprosto pripraviti!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če je le mogoče, si v poletni sezoni popestrite dnevni meni z vsemi vrstami zelenjavnih jedi. Jajčevci so odlična podlaga in ogromen prostor za kulinarično ustvarjalnost in domišljijo. Zvitke iz jajčevcev lahko pripravite skoraj vsak dan in nikoli vam ne bo dolgčas. In če dodate nove sestavine, dobite nove izvirne okuse. Zato se ne bojte eksperimentirati v kuhinji!
Ta predjed me je prav na prvi pogled osvojila. Je zelo enostaven za pripravo, ne zahteva super dragih sestavin, okus pa je preprosto neprimerljiv. Poleg tega je odlična možnost za ljubitelje kuhane pese s česnom. Namesto klasičnega sira in oreščkov ta recept vsebuje peso s česnom v jajčevcu. Zaradi svoje svetlo rožnate barve se pesa odlično poda k najrazličnejšim živilom, vklj. z nežnim okusom jajčevcev. Med pripravo te jedi sem se znova prepričal, da sta pesa in jajčevci čudoviti izdelki, ki v družbi drug z drugim postanejo trikrat okusnejši! Resnično upam, da vam bo takšna predjed všeč, zato poskušam deliti recept.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 121 kcal.
- Obroki - 10-14 kosov.
- Čas kuhanja - približno 2 uri za vrelo peso, 30 minut za pripravo prigrizka
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos. Srednja velikost
- Orehi - 4 kos.
- Česen po okusu
- Majoneza - za polnjenje nadeva
- Sol - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - za okus
Postopna priprava zvitkov jajčevcev s peso:
1. Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na dolge rezine debeline približno 5 mm, da lahko zelenjavo nato zvijemo. Če jajčevce debeleje narežete, se zvitki ne bodo dobro držali. Uporabljajte zelenjavo podolgovate velikosti, majhnega sadja ni mogoče zviti. Priporočam tudi uporabo mletega jajčevca; zreli zelenjavi boste morali odstraniti grenkobo. Če želite to narediti, jih potresemo s soljo in pustimo pol ure. Na površini kosov se bodo pojavile kapljice vlage, ki jih je treba sprati pod tekočo vodo. Skupaj z njo bo izginila vsa grenkoba.
2. Ponev postavite na štedilnik, vlijte rastlinsko olje in ga segrejte. Jajčevce položite in jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Če želite, da so plodovi manj hranljivi, uporabite ponev proti prijemanju, ki za cvrtje ne potrebuje veliko olja.
3. Rdečo peso predhodno skuhamo do mehkega. Čas kuhanja bo odvisen od starosti. Mladi plodovi bodo pripravljeni v 40 minutah, zimski - 2 uri. Po pesi se popolnoma ohladi, olupimo in naribamo na srednjem graterju. Odcedite odvečni pesin sok.
4. Orehe olupite, jih nabodite v suho ponev in jih z valjarjem razbite na manjše koščke.
5. Združite naribano peso, sesekljane oreščke in sesekljan česen.
6. Zalijemo z majonezo in dodamo ščepec soli. Nadev dobro premešamo. Ne sme biti preveč tekoč, sicer bo stekel iz zvitkov.
7. Položite rezine ocvrtega jajčevca. Iz pese oblikujte majhne podolgovate kroglice in jih položite na en rob zelenjavnega "jezika". Jajčevce zvijemo v zvitek, položimo na servirni krožnik in po želji okrasimo z zelišči. Če se zvitki ne držijo dobro, jih pritrdite z zobotrebcem.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitke iz jajčevcev.
