Majhni, nežni, s čokoladnim okusom in aromo - čokoladni kolački. Ta slastna poslastica se pripravi zelo hitro. Poskusimo ga speči?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Čeprav so mafini skromne velikosti, so polni polnjenja in edinstvenega šarma. Poleg tega jih sploh ni težko kuhati doma, rezultat pa bo ogrel srce vsakega sladkega zoba. To nezapleteno pecivo je osvojilo želodce večmilijonskega občinstva. Seveda bodo nekateri rekli, da je mafine mogoče kupiti v trgovini. Toda kakovost industrijskih izdelkov je vprašljiva. Toda domači izdelki so okusni, lepi in zelo enostavni za pripravo. Dovolj je, da v kuhinji preživite nekaj časa in uporabite recept.
Danes predlagam, da ne skuham samo čokoladnih kolačkov, ampak tudi koščke temne čokolade. To je prava gurmanska poslastica! Čeprav ugotavljam, da so pečeni z različnimi nadevi, ne samo sladkimi, ampak tudi slanimi. Odvisno je od vaših okusnih preferenc. Običajno je mafine postreči tople z maslom. Za čaj jih postrežejo na praznični desertni mizi, na primer ob božiču. Ti majhni piškoti so še posebej koristni, če nimate časa razmišljati o izumljanju zapletenih tort. Za serviranje za praznični dogodek lahko mafine okrasite s smetano ali glazuro, nato pa bodo spominjali na pecivo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 409 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Temna čokolada - 50 g
- Moka - 80 g
- Maslo - 80 g
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 3 žlice
Korak za korakom priprava muffinov s čokolado, recept s fotografijo:
1. V skledo dajte temno čokolado in maslo. Posodo postavite v vodno kopel ali mikrovalovno pečico. Stopite hrano. Maslo se bo stopilo veliko hitreje kot čokolada. Zato posodo takoj odstranite z ognja, ko je že tekoča. Ker, če ga dodatno segrejete, bo zavrelo in to se ne bi smelo zgoditi.
2. Maslo in čokolado stepemo skupaj. Zaradi vroče temperature masla se bo čokolada hitro stopila in raztopila. Poleg tega morate vedeti, da čokolade ne morete zavreti, sicer bo imela grenak okus in se nepreklicno poslabšala.
3. Jajca združite s sladkorjem.
4. Jajca mešajte z mešalnikom, dokler ne dobijo limonine barve in ne podvojijo volumna.
5. Združite obe masi: čokolado in jajce.
6. Z mešalnikom premešajte tekočo osnovo in skozi fino sito presejte moko in sodo bikarbono. Nato bo obogaten s kisikom, zaradi česar bodo kolački bolj nežni.
7. Testo še enkrat premešajte z mešalnikom, dokler ni gladko in gladko.
8. Vzemite majhne porcijske modelčke in jih 2/3 napolnite s testom. Kalupi so lahko železni, nato pa jih premažemo z oljem. Primerni so tudi silikonski ali papirnati kalupi. Ni jih treba naoljiti.
9. Mafine za 15 minut pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj. Kuhajo se zelo hitro, zato ne pretiravajte, da bo notranjost polnila mehka in nežna. Po ohladitvi potresemo s sladkorjem v prahu ali glazuro.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne kolačke.
