Zmerno sladki, zelo aromatični, zmerno gosti - kolački. Kombinacija čokolade in orehov pa je res okusna poslastica. Ali želite narediti tako pecivo? Preberite ta pregled!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mafini so okusna, hitra in nezahtevna sladica. Vedno pomaga, ko nepričakovano pridejo gostje, za čaj pa ni ničesar. Čokoladni kolački so najboljša možnost. Pripravijo se zelo hitro, sestavine pa so vedno na voljo v hladilniku. Samo 15 minut in testo je pripravljeno, še 15 minut v pečici in oblak zapeljive čokoladne arome lebdi po hiši. Potem se preprosto ni mogoče strinjati, da so domače pecivo najbolj okusne, zlasti s prisotnostjo čokolade.
Izkazalo se je nezahtevna poslastica, ki je mehka, z bogatim čokoladnim okusom, visoka, aromatična in zelo lepo premagana. Zračni, porozni in kot bi bili prepojeni s čokolado, lahko majhni aromatični "kolački" navaden dan spremenijo v pravi praznik. Orehi dajejo dober kontrast, ki ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim oreškom. Okus čokoladnih not lahko izboljšate ali zmanjšate tako, da prilagodite odmerek čokolade ali kakava v prahu. Za izdelek je zelo pomembno, da kupi dobro čokolado z visoko vsebnostjo kakava, idealno z 87%.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 318 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 120 g
- Instant kava - 5 g
- Temna čokolada - 100 g
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 80 g
- Sladkor - 3-4 žlice
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Orehi - 50 g
Priprava mafinov iz čokoladnih oreščkov
1. V veliko, čisto posodo položite zdrobljene čokoladne rezine, instant kavo in maslo.
2. Posodo pošljite v parno sobo in hrano stopite. Ko se maslo stopi, posodo odstavite z ognja. Ne držite ga, dokler se čokolada ne stopi, sicer bo maslo začelo vreti, zaradi česar bodo izdelki trdi.
3. Hrano premešajte. Ker je čokolada že postala mehka in je maslo vroče, se bo hitro stopilo in spremenilo v homogeno maso.
4. Jajca stepemo v skledo in dodamo sladkor s ščepcem soli.
5. Jajca stepemo z mešalnikom, dokler se njihova količina ne podvoji, pridobi limonino barvo in na površini oblikuje mehurčke.
6. Jajčno maso vlijemo v čokoladno mešanico.
7. Z mešalnikom ponovno premešamo, da postane gladko.
8. Moko presejte skozi sito in jo dodajte v posodo s tekočimi sestavinami. Dodajte sodo bikarbono.
9. Testo gnetite do gladkega, tako da ni grudic. Orehe olupite v suhi ponvi. Razrežite na srednje velike kose in dodajte v testo.
10. Testo gnetite in prelijte v papirnate modelčke. Uporabite lahko železne modelčke za mafine, vendar jih premažite z maslom. Silikonskih kalupov ni treba mazati.
11. Pečico segrejte na 180 ° C in izdelke pecite 15-20 minut. Odvisno od časa, ki ga preživite v pečici, bodo mafini mehkejše ali gostejše teksture.
12. Izdelke potresemo s sladkorjem v prahu in jih postrežemo k mizi s čajem, kavo ali kepico sladoleda.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne muffine z orehi in kremo.
