Korak za korakom recept za ječmen z medenim agarikom. Preprosta možnost za pripravo zdrave in aromatične jedi. Video recepti za ječmenovo kašo.
Ječmen je neverjetno zdrava kaša. Vsebuje veliko vlaknin, mineralov in vitaminov. Toda kljub temu nima veliko oboževalcev. Če pa ga pravilno zavrete in izberete pravo kombinacijo z drugimi izdelki, se bo jed izkazala ne samo za nasitno in zdravo, ampak tudi za zelo okusno.
Biserni ječmen z medenim agarikom je odlična priloga, ki je kot nalašč za vsakodnevno mizo. Tudi ta kaša z gobami je odlična post v času posta. Dišeča hrana bo potešila lakoto in dobila veliko količino hranil. Ječmen lahko skuhate tudi z bučo.
Za recept za ječmen z gobami so najbolj primerne sveže močne gobe brez poškodb. Zamrznjeno pa lahko uporabimo tudi z velikim uspehom. Za kuhanje lahko vzamete tudi šampinjone, ki se prodajajo v vsaki trgovini z živili, vendar gozdne gobe dajejo jedi posebno lupino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Biserni ječmen - 1 žlica.
- Voda - 3 žlice.
- Medene gobe - 350 g.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 20 ml.
- Sol in poper po okusu
Postopna priprava bisernega ječmena z medenimi agariki
1. Pripravo ječmena je treba začeti vnaprej. Žita položimo v ponev z debelim dnom, napolnimo z vodo v prostornini 1-1,5 litra in pustimo pri sobni temperaturi 2 uri. Nato odcedimo vso tekočino, v posodo nalijemo 3 kozarce čiste vode in nastavimo na največji ogenj. Med vretjem zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut. V tem času lahko voda popolnoma zavre. Poskusimo z ječmenom, če še ni pripravljen, dodamo 100-150 ml vrele vode in kuhamo, dokler ne kuhamo še približno 5 minut. Ta način priprave daje zdrob hrustljavost. Nato odcedite preostalo tekočino in ponev postavite na desko.
2. Sveže gobe, po receptu za biserni ječmen z gobami, očistimo pred umazanijo, speremo pod tekočo vodo. Če je večina gob majhnih, jih je bolje pustiti nedotaknjene. Priporočljivo je, da velike gobe zmeljete in jih po velikosti približate manjšim. Nato jih damo v posodo za kuhanje, napolnimo z vodo, prilijemo vode in kuhamo 20 minut od trenutka vretja. Pomembno je, da jih med kuhanjem ne izpostavljamo preveč, da bodo gobe elastične in dobro ohranile obliko. Po tem ga vržemo nazaj v cedilo, tako da je vsa tekočina steklena.
3. Olupljeno čebulo nasekljamo na tanke ali bolj drobno trakove. Postavite v ponev ali ponev z ogretim oljem in prepražite. Ta način kuhanja ne vključuje hitrega cvrtja, ampak mehko kuhanje v sončničnem olju. Ogenj ne sme biti močan in olja mora biti dovolj, da prekrije večino čebule. To bo preprečilo, da bi se izdelek ogledel in da bo posledično mehak, dišeč, zlato obarvan. Takšna predelava je najbolj primerna za recept za ječmen z medenim agarikom.
4. Korenje sesekljamo z nožem v obliki tankih trakov ali jih naribamo. Čebuli dodamo, ko je na pol pripravljena. Rahlo prepražimo.
5. Pripravljene gobe vlijemo v posodo s korenjem in čebulo, potresemo s črnim poprom. Čas cvrtja na majhnem ognju - približno 10 minut. V tem času imajo medene gobe za recept z ječmenom čas, da se vpijejo v aromo zelenjave in so rahlo ocvrte.
6. Dobljeno ocvrtje gob vlijemo v pripravljen biserni ječmen in nežno premešamo. Če so se žita že ohladila, je treba jed pred segrevanjem segreti.
7. Pripravljen drobljiv biserni ječmen z medenimi agariki izgleda precej privlačen in zelo okusen. Aroma tudi brez dodajanja posebnih začimb pritegne vsakega gurmana. Po želji lahko v kosih dodate košček masla in malo sesekljanih svežih zelišč.
8. Okusen in zdrav biserni ječmen z medenimi agariki je pripravljen. Jed je popolnoma samozadostna, lahko pa jo postrežemo s kumaricami ali vašo najljubšo zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Ječmenova kaša z gobami
2. Idealen ječmen z mesom in gobami
