Koristi in škode špinače za ljudi. TOP 7 receptov za najuspešnejše in najbolj okusne zeliščne pite. Video recepti.
Špinačna pita je v Ameriki in evropskih državah precej pogosta jed, Grčija pa velja za njeno domovino. Prav tako začne hitro pridobivati priljubljenost v Rusiji. Takšne pite z zelenim polnilom niso le presenetljivo okusne, ampak tudi zdrave in nizkokalorične, za razliko od na primer mesnih ali krompirjevih pite.
Koristi in škode špinače
Špinača je nizkokaloričen izdelek (le 20 kcal na 100 g) s številnimi koristnimi lastnostmi za ljudi. V Franciji to rastlino imenujejo "kralj zelenjave". In z dobrim razlogom, ker vsebuje tako koristne snovi, kot so železo, kalcij, natrij, kalij, cink, mangan, baker, beta-karoten, jod, fosfor, nikotinsko kislino, retinol, nasičene in nenasičene maščobne kisline, vlaknine, vitamine skupine B, pa tudi vitamine A, E, C, H, K in PP itd.
Redno uživanje špinače pozitivno vpliva na celotno telo:
- preprečevanje bolezni srca in ožilja;
- razstrupljanje telesa;
- zvišan hemoglobin;
- normalizacija prebavil, trebušne slinavke in ščitnice;
- krepitev imunitete in vida.
Špinača ima blag, nevsiljiv okus in aromo, zato jo lahko kombiniramo z različnimi živili. Pri toplotni obdelavi rastlina tudi ne izgubi okusa. Ribje ali mesne jedi ob dodajanju dobijo sočnost in nežen okus. Rastlina se zelo dobro ujema z vsemi vrstami sirov, skuto, smetano, oreščki, ribami in različnimi zelišči. Začimbe, ki se najbolje podajo k špinačnim jedem: muškatni orešček, česen, curry, kurkuma, bazilika in druge.
Toda kljub vsem koristim lahko špinača škoduje telesu, če jo uživamo v presežku, zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline. Izogibati bi se mu morali ljudje s protinom, revmo, ledvično boleznijo, jetri, razjedo dvanajstnika.
Tudi minus pite s špinačo je, da se med toplotno obdelavo izgubijo nekatere koristne lastnosti rastline, izdelki iz moke v velikih količinah pa tudi negativno vplivajo na zdravje.
TOP 7 receptov za pripravo pite s špinačo
Če sami gojite špinačo in imate uspešno žetev, upoštevajte preproste recepte za okusne pite, ki lahko popestrijo vaš dnevni meni. Zamrznjeno zelenje naredi pecivo enako okusno kot sveže. Uporaba zamrznjene špinače, ki je na voljo na trgu, je idealna za hladno sezono. Lahko tudi zamrznete svojo letino za zimo in vse leto uživate v okusnih vitaminskih jedeh. Te pite lahko jeste tako za zajtrk kot za večerjo. Nato si oglejmo 7 najbolj priljubljenih in uspešnih možnosti za pripravo špinačne pite doma.
Pusto špinačno pito
Med postom lahko pripravite krepko in hranljivo pito iz puste špinače. Takšna jed je primerna za vsak obrok, pripravljena je hitro, iz kupljenega testa, z najmanj sestavinami. Odlična možnost za osvežitev in nasičenje telesa z vitamini.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 150 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pusto kvasno testo - 1 kg
- Zmrznjena sesekljana špinača - 500 g
- Repa čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Kako korak za korakom narediti pusto pito iz špinače:
- Čebulo nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju do prozornosti.
- Dodamo špinačo in pražimo, dokler ne izpari vsa tekočina.
- Končano testo razvaljajte na velikost pekača, en del položite na pergament, enakomerno razporedite nadev po vrhu. Špinačo pokrijemo z drugim delom in ščipnemo robove.
- Pečemo pri 220 ° C 15-20 minut.
Ribja pita s špinačo
Okusna in krepka ribja pita s špinačo bo odlična večerja za vso družino, pa tudi okras za vsako praznično mizo.
Sestavine:
- Jajca - 5 kosov.
- Zamrznjena špinača - 150 g
- Losos - 220 g
- Moka - 220 g
- Ghee maslo - 100 g
- Smetana - 180 g
- Mleko - 100 g
- Trdi sir - 220 g
- Kisla smetana - 2 žlici
- Sol, začimbe - po okusu
Kako korak za korakom pripraviti špinačno ribjo pito:
- Odmrznite špinačo pri sobni temperaturi, odcedite odvečno vodo. Če se uporabljajo sveži listi, jih je treba najprej preliti z vrelo vodo, nato pa drobno sesekljati.
- V posodi zmešajte mehko maslo z moko, temeljito premešajte.
- Dodamo 2 jajci in kislo smetano, gnetemo testo do gladkega, skledo pokrijemo z mokro brisačo in odstranimo za pol ure.
- Smetano in mleko stepemo z metlico, dodamo sir, nariban na grobem ribežu, premešamo.
- Rahlo osoljen losos narežite na kocke, odstranite kosti in kožo.
- Testo razvaljajte, prenesite v model, oblikujte lepe stranice.
- Razporedimo špinačo, prelijemo z mlečno-sirno mešanico in enakomerno razporedimo koščke rib. Začinimo s poprom in soljo po okusu.
- Pečemo v pečici pri 200 ° C približno 30-40 minut.
Pomembno! Namesto zamrznjene špinače lahko uporabite tudi svežo špinačo, potem bo potrebovala približno 80 g.
Želatina iz špinače s kefirjem
Nalivanje testa se hitro pripravi, saj ga ni treba gnetiti. Ta recept uporablja kefir in se po okusu odlično poda k špinači. Zelena čebula s kuhanimi jajci bo nadev naredila bolj hranljivo in okusu dodala začimbo. Razveselite svojo družino z okusno, zdravo in zadovoljivo pito!
Sestavine:
- Kefir - 300 ml
- Moka - 230 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 3 žličke
- Sol - ščepec
- Soda - 1 čajna žlička
- Špinača - 150 g (za polnjenje)
- Zelena čebula - 80 g (za polnjenje)
- Jajca - 3 kos. (Za polnjenje)
- Ghee maslo - 2 žlici (Za polnjenje)
- Sol, začimbe - po okusu (za polnjenje)
Postopna priprava želejeve pite iz špinače na kefirju:
- Najprej začnimo s pripravo polnila. Jajca skuhajte do mehkega. Čebulo nasekljamo in dušimo na vročem stopljenem maslu 1-2 minuti. Izklopite plin.
- Jajca narežemo na kocke in jih združimo s čebulo in drobno sesekljano špinačo. Začinimo s soljo in začimbami po okusu.
- Zdaj pripravimo testo. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, vlijemo kefir, dodamo presejano moko in sodo, vse temeljito premešamo.
- Vzemite globok kalup, ga namažite z oljem ali uporabite pergamentni papir. Nalijte polovico testa, na vrh položite nadev in pokrijte s preostalim testom.
- Pečemo pri 200 ° C 30-40 minut.
Pita iz špinače in sira
Ta recept za pito s špinačo in sirom je zelo priljubljen v evropskih državah. Uporabil bo slani feta sir, ki skupaj s špinačo ustvarja edinstveno kombinacijo okusa. Pripravite tako preprosto, a neverjetno okusno torto in goste in družino presenetite z aromatičnim in lepim pecivom.
Sestavine:
- Moka - 270 g
- Jajca - 3 kos.
- Ghee maslo - 100 g
- Smetana - 100 g
- Špinača - 450 g
- Sir - 350 g
- Voda - 3 žlice
- Sol - ščepec
Kako korak za korakom narediti pito s špinačo in sirom:
- Testo pripravimo na naslednji način: eno jajce razbijemo v veliko skledo ali skledo in zmešamo s soljo in mehkim maslom, vlijemo 3 žličke vode in dodamo presejano moko. Zamesite mehko testo, pokrijte s plastično folijo ali vlažno brisačo, za nekaj časa postavite na hladno.
- Sesekljajte svežo špinačo, zmešajte z 2 surovimi jajci, naribanim sirom in smetano. Sir je slan, zato sol ni potrebna. Na tej točki lahko po želji dodate svoje najljubše začimbe, na primer origano in poper.
- Ohlajeno testo odstranimo in ga tanko razvaljamo. Pustite nekaj za okras.
- Prenesite ga v model, nadev razporedite po vrhu.
- Preostalo testo je treba razvaljati in razrezati na 2 cm trakove, z njimi okrasiti torto.
- Izdelek postavite v pečico pri 200 ° C za 40-45 minut.
Pita iz špinače in jajc
Pita iz špinače in jajc je precej preprosta za pripravo. Jajca naredijo nadev iz špinače in zelene čebule resnično nežen, sočen in se topijo v ustih. Preizkusite ta recept in se prepričajte sami.
Sestavine:
- Jajce - 2 kos.
- Lok (perje) - 0,5 šopa
- Špinača - 380 g
- Moka - 2-2, 5 žlice.
- Voda - 0,2 l
- Sončnično olje - 2 žlici
- Kvas - 1 vrečka
- Sol - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 žlica
Kako korak za korakom narediti pito iz špinače in jajc:
- Sesekljajte špinačo in čebulo. V ponvi segrejemo olje in zelišča dušimo približno 8 minut.
- Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Zmešajte z zelišči, soljo, začimbami.
- Kvas, sol, pesek, 3 žlice moke razredčimo v topli vodi. Testo za 15 minut postavite na toplo mesto.
- Po določenem času vlijemo olje in premešamo.
- Postopoma dodajamo moko in zamesimo testo. Postavimo ga na toplo za pol ure ali uro.
- Pripravimo obrazec, po njem razporedimo polovico testa. Na vrh položimo nadev in preostalo testo. Robove varno zlepimo in postavimo v pečico za 40 minut pri 200 ° C.
- Razdelite na segmente in postrezite.
Italijanska pita s špinačo iz ricotte
Recept za to pito je zelo priljubljen v italijanski kuhinji. Italijani uporabljajo svoje najljubše sire ricotto, parmezan in že pripravljeno listnato testo. Pita je zelo nežna in aromatična. Poskusite kuhati to jed po italijanskem receptu in z rezultatom boste zadovoljni.
Sestavine:
- Listnato testo brez kvasa - 2 lista
- Ricotta - 250 g
- Špinača - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Ghee - 2 žlici
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Parmezan - 80 g
- Sol, začimbe, sezamova semena - po okusu
Kako korak za korakom narediti italijansko pito iz špinače z ricotto:
- Testo je treba vnaprej odmrzniti pri sobni temperaturi, kar lahko traja 3-4 ure.
- Čebulo drobno sesekljamo in nekaj minut pražimo v gheeju.
- Sesekljano špinačo odmrznite, svežo špinačo operite in nasekljajte. Dodajte v ponev in kuhajte približno 8-10 minut.
- Naribajte parmezan, zmešajte z ricotto, dodajte jajca, sol, začimbe po okusu, nato špinačo s čebulo, premešajte.
- Testo razvaljamo, en list damo v model, razporedimo nadev. Pokrijte z drugim listom in ščipajte robove. Po okusu okrasite s sezamovimi semeni.
- Pečemo pri 200 ° C približno 40 minut.
Napoleon okrepčevalnica s špinačo, zelišči in sirom
Napoleonova torta ni samo kremno sladka, ampak tudi slana z različnimi nadevi, kot so ribe, sir ali zelenjava. Ponujamo vam, da se seznanite s tako zanimivim receptom za predjed z zelišči, niti en gost ne bo ostal ravnodušen.
Sestavine:
- Listnato testo - 0,5 kg
- Špinača - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Vrhovi pese - 0,2 kg
- Čebula - 1 kos.
- Maslo - 2 žlici
- Mehki sir - 300 g
Postopna priprava Napoleonovega prigrizka s špinačo, zelišči in sirom:
- Testo razdelite na 4 enake dele, plasti nekoliko razvaljajte. Vsako plast pečemo pri 200 ° C približno 10 minut, dokler se ne zmehča.
- Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
- Čebulo nasekljamo in nekaj minut pražimo na vročem maslu. Vlijte zelišča in kuhajte pod pokrovom približno 2 minuti.
- Vse skupaj v skledi zmešamo s sirom, soljo in poprom po okusu.
- Vsako torto premažemo z nadevom, zberemo torto. V ogreti pečici segrejte torto 4-5 minut. Razdelite se na dele in si privoščite.
Pozor! Nadev lahko vključuje različno zelenje, na primer kislico, oksalijo, korenčkove vršičke, koprive itd. Po želji lahko sir zamenjate tudi s skuto in dodate 2-3 stroka česna.
Video recepti pite iz špinače
Zdaj veste, kako narediti špinačno pito na različne načine. Takšne dobrote bodo všeč tudi tistim, ki špinače ne marajo posebej, saj v pite skupaj z drugimi nadevi morda niti ne opazite okusa zelenja.
