Buča je sezonska zelenjava, ki zori jeseni. Toda koristi od sadja, ki sestavljajo sestavo, je treba prejemati vse leto. Za to obstaja odličen način shranjevanja - zamrznitev bučnega pireja. Kako to storiti, se bomo naučili v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Koristne lastnosti buče so znane vsem, še posebej blagodejno vpliva na otroke in starejše. Nizko kalorično je, vsebuje veliko vitaminov, mineralov in niacina. Vsebuje ogromno beta-karotena, ki je potreben za razvoj otrokovega telesa. Še več, svetlejša je buča, več jo vsebuje. Buča normalizira tudi spanec, izboljša spomin in pomirja živčni sistem. Zato je z njim ogromno jedi: juhe, solate, žitarice, kolački, palačinke, palačinke, marshmallows, marmelada, marmelada in druge sladice.
Če želite iz nje vso zimo in pomlad kuhati različne jedi, morate za bučno kašo pripraviti bučni pire. Konec koncev je neprijetno shranjevati ga s celim sadjem doma, tudi pri centralnem ogrevanju dolgotrajno skladiščenje brez izgube okusa ni mogoče. Zato je najbolj pravilno, da svetlo zelenjavo pripravimo za prihodnjo uporabo. Najhitrejši, najvarnejši in najlažji način je, da naredite bučni pire in ga zamrznete v majhnih porcijah. Poleg tega lahko iz zamrznjenega sadja pripravimo enake jedi kot s svežo bučo.
Oglejte si tudi, kako narediti bučne palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 25 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 40 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
Buče - poljubna količina
Korak za korakom priprava zamrznjenega bučnega pireja, recept s fotografijo:
1. Za zamrzovanje vzemite bučo katere koli vrste in barve. Izbrano sadje sperite in posušite s papirnato brisačo. Narežite ga na velike kose in odstranite semena. Če je sadje zelo vlaknasto, odrežite vlakna.
2. Pošljite bučo, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-30 minut. Pripravljenost preizkusite tako, da celulozo prebodite z nožem ali leseno palico.
Končano bučo odstranite iz pekača in olupite.
3. Z žlico odstranite vso kašo iz kože.
4. Mešanico bučk zložite v globoko posodo.
5. Bučo zmiksajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
6. Bučni pire razdelite v enodelne silikonske modelčke za muffine.
7. Pošljite maso, da se zamrzne v zamrzovalniku. Vklopite način "hitrega zamrzovanja". Ko se zamrznjen bučni pire popolnoma strdi, ga odstranite iz kalupov, dajte v posebne vrečke in nadaljujte s shranjevanjem v zamrzovalniku pri temperaturi, ki ni nižja od -15 °. Rok uporabnosti bučk v zamrzovalniku do enega leta.
Pomembno! ne pozabite, da buče ni mogoče večkrat zamrzniti. Zato morate iz zamrzovalnika dobiti pravo količino.
Opomba
: olupljeno surovo bučo lahko zamrznemo v kosih, približno 2x2 cm. Če želite to narediti, desko obložite s pergamentom in koščke položite v eno plast, ne da bi se med seboj dotikali, da se ne zlepijo. Dajte jih v posebno vrečko in jih pošljite v zamrzovalnik za shranjevanje. Nato odstranite z deske, zložite v vrečko in shranite v zamrzovalniku. Pri odmrzovanju kosov bo voda, ki jo vsebujejo, postala vodna in nagubana. Zato takšne buče ne morete dodati vsem jedem.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zamrznjen bučni pire.
