Kako kuhati zamrznjene kosmulje za zimo, ne da bi pri tem izgubili okus in zdravje? Vse tankosti kuhanja in uporabni nasveti v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Zdaj je poletna sezona v polnem teku in vse gospodinje na vse možne načine pobirajo letino za zimo. Jagode in sadje tradicionalno konzerviramo v obliki kompotov, kuhamo marmelade, pire krompir itd. Toda mnogi ljudje raje zamrznejo. V tem pregledu se pogovorimo, kako doma ohladiti pire kosmulje s sladkorjem, da se v njem ohranijo vsi vitamini in okus. Zamrznjene kosmulje se redko nabirajo za prihodnjo uporabo, ker obstaja mnenje, da te jagode ni mogoče zamrzniti. To pa ne drži, zato razmislite o postopnem receptu, ki bo pozimi razveselil ljubljene z odličnimi sladicami.
Če želite zamrzniti jagode v obliki pire krompirja, morate imeti mešalnik, mlinček za meso ali fino ribež. Takšen slepi izdelek lahko uporabite za dietno peko, pripravite skute in sirove mase, dodate v palačinke itd. In če zamrznete jagodni pire v obliki živali in v kalupe vtaknete palčke, dobite pravi sadni sladoled. Eden "a" je neprijeten za shranjevanje. Pri odmrzovanju takšen pire ne spremeni okusa, ostane tako svež! Čeprav lahko po želji zamrznete sveže cele kosmulje. Takšne jagode lahko za razliko od pire krompirja nekaj let hranimo v zamrzovalniku. Lahko pa jih uporabimo samo za kompot. Preden nadaljujete s kuhanjem, ne pozabite na nekaj pomembnih točk. Najprej vzemite samo cele, zrele jagode brez znakov gnitja in mehanskih poškodb. Drugič, sadje zamrznite v srednjih porcijah, ker jih ni mogoče ponovno zamrzniti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela, 3-4 ure za zamrzovanje
Sestavine:
- Kosmulje - poljubna količina
- Sladkor po okusu
Korak za korakom priprava zamrznjenega pireja kosmulje s sladkorjem, recept s fotografijo:
1. Razvrstite pokvarjene kosmulje. Izbrane cele in zrele jagode položite v sito in sperite s tekočo vodo.
2. Kosmulje razporedite na bombažno brisačo in dobro posušite.
3. Jagodam odtrgajte čašice s peclji in jih položite v priročno globoko posodo.
4. Jagode zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
5. Če ni mešalnika, kosmulje zavrtemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v kuhinjskem stroju. Če takšnih električnih kuhinjskih pomočnikov ni, uporabite babičino metodo in zmeljite jagode skozi sito. S slednjo metodo dobite skoraj suh kolač: lupino in semena. Lahko se zamrzne in uporablja v pekovskih izdelkih namesto otrobov ali pa se uporablja za kuhanje čaja.
6. Pireju dodajte sladkor in premešajte. Okusite in po potrebi dodajte še rafiniran sladkor.
7. Sadni pire razdelite v priročne pločevinke za serviranje, na primer silikonske. Zamrznjen obdelovanec je priročno odstraniti iz njih. Uporabite velikost kalupov, ki je za vas primerna za uporabo naenkrat. Ker jagodičja ni več mogoče zamrzniti.
8. Pošljite kalup v zamrzovalnik, vklopite hitro (šokantno ali globoko) zamrzovanje pri temperaturi najmanj 23 stopinj, nato pa ohranite temperaturo na 18 ° C. Jagode pustite delovati nekaj ur, dokler popolnoma ne zmrznejo, dokler ne postanejo kot trden košček ledu. Nato jih odstranite iz kalupov, jih prenesite v posebno vrečko ali plastično posodo za zamrzovanje in shranite v zamrzovalniku do naslednje letine.
Pire kosmulje odmrznite v hladilniku ali v hladni vodi. Bakterije se razmnožujejo v mikrovalovni pečici in pri sobni temperaturi. Odmrznjeno hrano takoj skuhajte.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zamrznjene kosmulje s sladkorjem.
