Recept po korakih za torto Sundae brez peke: seznam potrebnih izdelkov in tehnologija za pripravo okusne sladice. Video recepti.
Plombirska torta brez peke je nezapletena in zelo okusna sladica. Dejstvo, da za pripravo ne potrebuje rokovanja s testom, je resnično genialni izum sodobne kuhinje.
Zelo pogosto se pri takšnih sladicah za poenostavitev priprave uporabljajo že pripravljeni piškotki. Toda v našem primeru so torte sestavljene iz masla, moke in sladkorja, hitro ocvrtega v ponvi.
Krema je pripravljena na osnovi kisle smetane, ki daje nežen mlečni okus. Zahvaljujoč tej sestavi je torta pravzaprav zelo podobna sladoledni sundi "Plombir".
Tako vam predstavljamo recept za torto Sundae brez peke s fotografijo procesa kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 331 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Maslo - 200 g
- Sladkor - 170 g
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 350 g
- Krompirjev škrob - 2 žlici
- Vanilin - 1 čajna žlička
Postopna priprava torte Sundae brez peke
1. Preden naredimo torto Sundae brez peke, naredimo kremo. Če želite to narediti, v globoki posodi združite 100 g sladkorja, jajc in škroba.
2. Za stepanje uporabite mešalnik. Začnemo delati pri nizkih vrtljajih, postopoma povečujemo hitrost. Če se sladkor v 7 minutah ne raztopi, ga pustite 5 minut in nadaljujte s stepanjem do gladkega.
3. Nato vmešamo kislo smetano in vanilijev sladkor ter dobro stepemo.
4. Maso vlijemo v ponev z debelim dnom in jo na nizkem ognju pošljemo na štedilnik. Postopoma se bo masa segrevala in zgoščala. Mešajte, da ne nastanejo grudice. Ko krema postane gostejša, vendar še ne zavre, jo odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na mizi. Nato stepemo s 50 g ohlajenega masla, da izboljšamo okus in naredimo konsistenco bolj voljno in mehko.
5. S strgalnikom naribajte 150 g masla za testo. Dodamo ji 70 g sladkorja in presejano moko. Drgnite s prsti, dokler ne dobite drobtin.
6. Dobljeno maso prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve.
7. Zdaj lahko začnete zbirati torto. Razdeljena oblika je zelo primerna za oblikovanje: dobro pritrdi vse plasti in ko je pripravljena, jo je mogoče enostavno odstraniti, ne da bi pri tem poškodovali robove sladice. Ocvrto drobtino položite s prvo plastjo. Plast lahko stisnete z rokami ali s stiskalnico za pire.
8. Druga plast je krema. Nato zamenjamo, dokler se vse sestavine ne izčrpajo. Debelino plasti je treba izračunati tako, da je končna plast drobtina.
9. Torto pustimo na mizi ali v hladilniku. Po tem receptu je torta "Plombir" brez peke dobro namočena in postane zelo nežna.
10. Torta "Sundae" brez peke je pripravljena! Postrežemo ga k mizi s kakavom, čajem ali sokom.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Najbolj okusna torta brez peke "Plombir"
2. Torta z drobtinami brez peke
