Po dolgem in strogem velikem postu prihaja svetla nedelja - velika noč! Če želite na ta praznik presenetiti svoje goste, pripravite kavo in mlečna žele jajca.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Želatina iz kave in mleka je sladica za ljubitelje kave in ljubitelje sladkega. Za njegovo pripravo se porabi najmanj izdelkov in najmanj dela, spektakularna dobrota pa se izkaže za neverjetno okusno. In tako barvit videz želeja lahko damo s pomočjo piščančjih jajc. Odlično bodo izgledali na praznični pojedini in okrasili velikonočno mizo.
Sam žele ima poleg izvirne predstavitve odličen okus in ne bodo mu všeč le otroci, ampak tudi njihovi starši. Poleg tega je takšna poslastica zelo koristna za rastoče telo in starejše pri nastajanju kosti. Konec koncev je pripravljen na osnovi želatine, ki je mešanica peptidov in beljakovin, pridobljenih z delno hidrolizo kolagena. To je kolagen, ki predstavlja skoraj 1/3 vseh beljakovin v človeškem telesu. Krepi vezivno tkivo in mu zagotavlja elastičnost. S starostjo telo proizvaja manj kolagena, vezi in kite so manj elastične, sklepi postanejo bolj togi, na koži pa nastanejo gube. Zato morajo ljudje uživati želatino, ker zapolnjuje pomanjkanje kolagena. In z uporabo tega želeja lahko dobite ne le prijeten okus, ampak tudi določene koristi za zdravje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, plus čas hlajenja
Sestavine:
- Mleko - 500 ml.
- Instant ali kuhana kava - 2 žlici
- Želatina - 45 g
- Cimetova palčka - 1 kos.
- Sladkor - 4 žlice ali po okusu
Kuhanje želeja iz kave in mlečnih jajc
1. Želatino vlijemo v kozarec.
2. Prelijemo ga s 50 ml vrele vode, premešamo in pustimo, da nabrekne.
3. Kavo in sladkor dajte v drugo posodo.
4. Kavo prelijemo z vrelo vodo, vanjo potopimo cimetovo palčko in pustimo, da se skuha. Po želji lahko uporabite skuhano kavo, ki jo skuhate v aparatu za kavo ali v posebni turki.
5. Ko se kava skuha in se želatina popolnoma raztopi, te izdelke združite s toplim mlekom.
6. Mešanico kave in mleka dobro premešajte.
7. Zdaj pa pojdimo na najbolj zanimiv postopek, oblikovanje želeja. Če želite to narediti, boste potrebovali piščančje lupine, ki jih boste morali zbrati nekaj časa. Ko uporabljate piščančje jajce, naredite na eni strani majhno luknjo (bolj topo), da lahko izteče njegova vsebina. Nato lupino dobro sperite pod tekočo vodo in jo položite na krožnik z luknjo navzdol, tako da je vsa tekočina steklena. Nato ga posušite in položite v pladenj za shranjevanje piščancev. Ko imate potrebno število takšnih testisov, lahko začnete pripravljati sladico. Vzemite žličko želeja in ga prelijte po modih, ki jih pošljete, da se ohladijo v hladilniku.
8. Ko se žele strdi, zlomite lupino in sladico položite na servirni krožnik. Okrasite s kokosovimi ali čokoladnimi kosmiči in postrezite k čaju.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele z mlečno-kavno marmelado.
[media =
