Recept po korakih s fotografijo priprave jajc, polnjenih z rakovimi palicami in kaviarjevo pasto doma. Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in video recept.
Pasta iz kaviarja iz dimljene kapele je zelo okusna na sendvičih, rakove palice - v prigrizkih. Predlagam, da poskusim te izdelke združiti in narediti zelo okusen nadev za polovice kuhanih jajc. V moji zbirki je že veliko različnih receptov za polnjena jajca, danes pa so ga dopolnili še z enim. Delim recept za polnjena jajca z poceni polnjenjem iz rakovih palic in kaviarjeve paste. Tu je vse preprosto in enostavno, a hkrati izvrstno. Izkazalo se je zelo okusno in okusno - točno tisto, kar se zahteva od popolnega prigrizka. Jed je primerna tako za dnevni obrok kot za praznično pojedino.
Polnjena jajca so na splošno dobra, ker se kot polnilo lahko uporabljajo različni izdelki. Zato je za mnoge gospodinje prigrizek iz polnjenih jajc eden najbolj priljubljenih. In priprava polnjenih jajc je vedno enostavna. Vse, kar potrebujete, je, da trdo skuhate jajca in napolnite polovice beljakovin s pripravljenim nadevom. Ko so na vratih nepričakovani gostje in nimate kaj postreči, vam bo ta malica vedno v pomoč. In če želite presenetiti in še bolj ugajati gostom, potem piščančja jajca zamenjajte s prepeličjimi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 16
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Piščančja jajca - 8 kosov.
- Pasta iz kaviarja iz dimljene kapele - 250 g (1 pločevinka)
- Rakove palice - 3-4 kos.
Postopno kuhanje jajc, polnjenih z rakovimi palicami in kaviarjevo pasto:
1. Trdo kuhana jajca vnaprej. To lahko storite zvečer, da naslednje jutro pripravite malico. Če želite to narediti, jih vzemite iz hladilnika v 1-2 urah in jih pustite na mizi, da se segrejejo na sobno temperaturo. Jajca sperite s tekočo hladno vodo, da odstranite umazanijo.
Položite jih v ponev s hladno vodo, da prekrije jajca za 1-2 cm višje. Ne zalivajte jih z vročo vodo, sicer lahko lupina poči. Nato med kuhanjem beljakovine iztečejo. Iz istega razloga ne uporabljajte razbitega jajca.
Začinimo s soljo in na zmernem ognju zavremo. Kuhajte jih še naprej na istem ognju 8-10 minut. Če jih prebavite, bo rumenjak začel dobivati modri odtenek. Trdo kuhana jajca odstranite iz vrele vode in jih prenesite v ledeno vodo. To je potrebno ne le za popolno ohlajanje, ampak tudi za lažje luščenje jajc, medtem ko beljakovine ostanejo gladke in lepe, kar je za ta prigrizek zelo pomembno.
2. Kuhana in olupljena jajca z ostrim nožem razrežite po dolžini na dva dela.
3. Odstranite rumenjake iz vsake polovice.
4. Rumenjake naribamo na drobno strgalo, sesekljamo z mešalnikom ali spomnimo z vilicami.
5. Običajno kupujem zamrznjene rakove palčke. Dolgo jih lahko shranite v zamrzovalniku, po potrebi pa odmrznete za želeno jed. Lahko jih nadomestite z rakovim mesom z dobro sestavo in rokom trajanja. Če je vaša hrana zamrznjena, jo vzemite iz zamrzovalnika in pustite pri sobni temperaturi 10-15 minut. Ne bodo se popolnoma odmrznili, vendar se bodo nekoliko stopili, kar je mogoče sesekljati.
Rakove palčke narežite na majhne kocke, približno 5 ml. Čeprav jih želite v polnjenju začutiti, jih lahko razrežete na 1 cm velike kose.
6. V skledo naribanih rumenjakov pošljite sesekljane rakove palčke in kaviarjevo pasto.
7. Nato iz vsake polovice beljakovin naredim širšo depresijo za nadev, tako da se bolj prilega in prigrizek ima boljši okus. Če želite to narediti, z nožem izrežite beljakovinske stene (bolj priročno z nožem za lupljenje zelenjave), tako da bodo na vseh straneh enake debeline, približno 3-5 mm. To je neobvezno, vendar neobvezno.
8. Rezane koščke beljakovin naribajte na drobno ali srednje strganje in pošljite k izdelkom za polnjenje.
9. Vse sestavine temeljito premešajte.
10. Napolnite jajčne polovice z nadevom. To lahko storite z žličko, če pa ga želite praznično urediti, potem nadev položite v slaščičarsko vrečko in nadev lepo iztisnite. Po želji okrasite s svežimi zelišči in ohladite do postrežbe. Da nadev ne bi preperel na mrazu, jajca, polnjena z rakovimi palicami in kaviarjevo pasto, zavijte v plastično vrečko ali folijo za živila.
