Recept po korakih s fotografijo, kako doma narediti palačinke iz kaviarja iz bučk z zdrobom. Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in video recept.
Začenja se poletje, kar pomeni, da je sezona domačih bučk tik pred vrati. Vse gospodinje poskušajo iz njih skuhati čim več okusnih jedi. In ko smo v testu že uživali veliko bučk, pecivo iz bučk, palačinke iz bučk … se lotimo kuhanja bučkinega kaviarja. Pripravljamo ga tako za vsakodnevno hrano kot za zimo. Toda glavna stvar je, da je okusno jesti kaviar iz bučk ne samo v svoji obliki, ampak tudi kuhati različne jedi z njim. Na primer, uporabljajo ga za začinjanje testenin, namesto paradižnikove paste namažemo pico, z njo pripravimo omlete in pudinge in še veliko več. Danes pa predlagam, da skuham presenetljivo okusno jed - palačinke iz kaviarja iz bučk z zdrobom. Če ste ljubitelj squash palačink, vam bo ta jed zagotovo všeč.
Izkazalo se je, da so palačinke z zdrobom v ponvi zelo sočne, nežne in zadovoljive. Res so veliko mehkejše od običajnih z dodatkom moke, medtem ko niso tako mehke kot pri moki. Najbolje jih postrežemo vroče s kislo smetano, jogurtom, kislo smetano in česnovo ali sirovo omako ali katero koli drugo nesladkano omako. Še posebej dobro jih je kuhati pozimi, da uživate v pravem okusu poletja. To je hiter in enostaven prigrizek za vsak dan, saj zelo enostaven za pripravo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučkini kaviar - 250 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Griz - 2-3 žlice
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec ali po okusu
Postopna priprava palačink s kaviarjem iz buče z zdrobom:
1. Bučkin kaviar prenesite v posodo za mešanje in dodajte zdrob. Namesto zdroba lahko daš ovsene kosmiče ali otrobe, čeprav je primerna tudi moka, to že vodi tvoj okus.
Kaviar iz buč lahko skuhate sami po enem od receptov, objavljenih na spletnem mestu. Če želite to narediti, v iskalno vrstico vnesite ime želenega recepta. Ali pa kupite že pripravljen kaviar iz bučk v trgovini, prodaja se vse leto.
2. Hrani dodajte surova jajca in jih po okusu začinite s soljo. Ker je buč kaviar že slan in pikanten, ne pretiravajte s količino soli. Po okusu lahko dodate tudi poljubne začimbe in začimbe.
Če ste vi ali vaši otroci alergični na jajca, ste vegetarijanci ali na tešče, ali pa vam doma le zmanjka jajc, jih nadomestite z dodatnima 2 žlicama zdroba. Tudi škrob (krompir ali koruza), ovsena kaša in lanena semena, zmleta na mlinčku za kavo, veljajo za dober vezivni element v jedeh.
3. Testo premešamo in pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne in absorbira vso vlago. Potem se bodo palačinke dobro prijele in se ne bodo plazile v ponvi. Če se vam zdi, da je testo preveč tekoče, dodajte še eno žlico zdroba in premešajte.
Takšnim palačinkam lahko dodate veliko sesekljane zelenice. Če imate radi bolj oster okus, čebulo naribano na drobno naribajte ali nasekljan česen ali mleto papriko (črno ali rdečo). Obogatite okus jedi - nariban trdi sir. Testu dodajte naribano surovo mlado korenje za čudovite zelenjavne palačinke.
4. V ponev nalijte rastlinsko ali oljčno olje in dobro segrejte. Načeloma vzemite katero koli rastlinsko olje, glavna stvar je, da je rafinirano. Za otroško hrano pa priporočam cvrtje palačink v ponvi, ki se ne prijema. Najmanjšo količino olja lahko vlijete v takšne jedi ali pa popolnoma brez njega.
5. Z žlico vzemite del testa in ga položite v vročo ponev, da naredite okrogle ali ovalne palačinke. Segrejte srednji ogenj in prepražite palačinke do zlato rjave barve, približno 3-4 minute.
6. Palačinke obrnite in kuhajte še 2-3 minute do zlato rjave barve. Za otroke lahko ponev pokrijete s pokrovom in palačinke kuhate še 1-2 minuti.
7. Končane torte položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Nato svetle in lepe palačinke iz kaviarja iz bučk postrezite z vročim zdrobom.
