Ne bojte se besede "kvas". Ta domači zvitek iz kvasnega testa s slivami bo zagotovo prišel prav vsem in bo okrasil vsako mizo, tako praznično kot preprosto družinsko čajanko! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Čeprav se za recept uporablja kvašeno testo, se tega ne ustrašite. Tukaj je takojšen recept. Za pripravo zvitka kvasnega testa s slivami vam ne bo treba vzeti več kot 2 uri. To ni veliko, če izdelke kuhate med vikendom. Poleg tega se bo testo večinoma infundiralo, da pride kvas, izdelek pa bo pečen v pečici. Če pa ste preveč leni, da bi se poigravali s kvasnim testom, potem lahko spečete zvitek iz prhkega ali listnatega testa. Listnato testo lahko kupite že pripravljeno v supermarketu. V vsakem primeru bo pecivo nežno in okusno. To bo odlična sladica za odrasle in otroke.
Kvasni zvitek se po svoji strukturi izkaže za torto ali nadeve. Testo iz nadeva iz sočnih sadežev se ne namoči. Ostane mehka in zračna. Če nimate sliv, vam bo ustrezalo katero koli sadje ali jagodičje. Pecivo je najbolj okusno s kislim sadjem. Dobro se ujemajo s kontrastom sladkega testa. Slive lahko dopolnite s poljubnimi začimbami. Na primer, cimet ali druge aromatične začimbe dobro delujejo. Jagode so lahko ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene. Glavna stvar je, da zamrznjeno malo odmrznete. V nasprotnem primeru se bodo med peko odmrznili in naredili testo vlažno. Tudi za nadev lahko vzamete ne samo jagode, ampak tudi druge izdelke: čokolado, skuto, mak itd. Če želite narediti desertni zvitek, lahko uporabite mleto meso, gobe, ribe itd. kot polnilo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 437 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Rastlinsko olje - 30 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Slive - 20 jagod
- Mleko - 150 g
- Suhi kvas - 10 g
Postopna priprava testa iz kvašenega testa s slivami, recept s fotografijo:
1. Mleko segrejemo na temperaturo + 37 ° С in vanj vlijemo kvas in sladkor. Če je mleko zelo hladno ali vroče, kvas ne bo deloval. Ne pozabite tudi na sladkor, tudi kvas ga potrebuje.
2. Mleko premešajte, da se kvas popolnoma raztopi. Nato dodajte jajca in vlijte rastlinsko olje. Ponovno dobro premešajte z metlico, dokler ni gladka in gladka.
3. Moko presejemo skozi sito, da jo obogatimo s kisikom.
4. Tekočo osnovo postopoma vlijemo v skledo z moko in začnemo gnetiti testo.
5. Zamesite gladko in elastično testo, da se ne lepi na roke in stranice posode. Pustite vzhajati 1 uro na mestu brez prepiha.
6. Testo razvaljamo v plast debeline 5-7 mm in ga potresemo z moko. Med pečenjem bo absorbiral odvečni sok, ki bo izdal sadje.
7. Slive operemo, osušimo, odstranimo koščice in jih razdelimo na dve polovici. Položite jih na testo, kot je prikazano na fotografiji.
8. Proste robove testa narežemo na 2-3 cm trakove in z njimi izmenično pokrivamo nadev, da nastane pigtail.
9. Prenesite zvitek na pekač, ga premažite z jajcem, mlekom ali maslom do zlato rjave barve in pošljite peči v ogreti pečici na 180 stopinj pol ure. Končan zvitek iz kvasnega testa potresemo s slivami s sladkorjem v prahu in postrežemo za čaj.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitek iz kvasnega testa s slivami.
