TOP 4 recepti s fotografijami priprave skute s slivami doma. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Skutino pito lahko pripravimo na dva načina: iz skute ali s skuto. Vsako od teh peciv je zdravo in dietno, saj skuta po toplotni obdelavi ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti. Zato so takšne jedi dober način za prehrano družine z zdravim izdelkom, če ne marajo jesti skute v naravni obliki. V tem gradivu se bomo naučili, kako skuto na različne načine pripraviti s slivami.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Skutino pito lahko skuhate na več načinov: v pečici, v počasnem štedilniku, na štedilniku in brez pečenja.
- Najbolj tradicionalen način je v pečici. Je priročen in zanesljiv.
- Recepti za večnamenski kuhalnik so skoraj enaki kot za pečico. Edina razlika je v tem, da lahko v pečici spečete veliko kraljevsko pito z veliko nadeva, v večnamenskem kuhalniku pa majhen izdelek z načinom "Peci".
- Majhne pite, pite s skutnim nadevom, iz skute, nadevov, sira … pečemo na štedilniku v ponvi ali ocvrto, v veliki količini olja. Toda tukaj obstaja obvezno pravilo: po cvrtju je treba izdelek položiti na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja.
- Nekateri recepti ne vključujejo toplotne obdelave, na primer skute iz sira, žele pite.
- Skuta za peko se lahko vzame iz 2-9% maščobe. Če je mogoče, ga skuhajte sami iz kislega mleka. Potem bo pecivo še posebej nežno in okusno. Bolje je, da skute z ničelno vsebnostjo maščob ne uporabljate za peko.
- Za vse skute je treba izdelke ustrezno pripraviti. Skuto je treba naribati skozi fino sito, da se znebite grudic, moko je treba presejati, da jo nasiči s kisikom.
- Slive ali katero koli drugo sadje je treba najprej oprati, olupiti in sesekljati. Posušene slive (suhe slive) predhodno namočimo v vodi in pustimo, da nekoliko nabreknejo.
- Skutni nadev se med pečenjem ne razmaže, če dodate malo zdroba ali škroba.
- Če je skuta preveč tekoča, dodajte suhe slive, rozine, suhe marelice in drugo suho sadje. Absorbirali bodo odvečno vlago.
- Na skutino testo potresemo malo škroba, da se pita ne namoči iz sočnega nadeva.
- Obstaja več vrst testa na osnovi skute: listnato, kvasno, skutno pecivo in drugo.
- Pecilni prašek lahko zamenjate s sodo bikarbono, pogasite z ocetno kislino ali limoninim sokom.
Recept za skuto s slivami
Recept za skutino pito s slivami v pečici je odlična priložnost, da sorodnike razveselite s čudovitim pecivom, ki ugaja s svojo sočnostjo in nežnostjo. Izdelek je pripravljen hitro, preprosto in iz razpoložljivih izdelkov, rezultat pa je dosledno odličen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 415 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Slive - 10 kosov.
- Pecilni prašek - 7 g
- Skuta - 150 g
Kuhanje skute s slivami v pečici:
- Jajca stepemo penasto, dodamo sladkor in dobro stepemo.
- Jajčni mešanici dodamo skuto in vse dobro premešamo.
- Med stepanjem v majhnih porcijah dodamo presejano moko in pecilni prašek.
- Slive operemo, prerežemo na pol, odstranimo koščico in narežemo na rezine.
- Testo položite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- Na testo damo slive in potresemo s sladkorjem.
- Skutino pito s slivami pošljite v pečico, da se peče v ogreti pečici pri 170 ° C 30-40 minut do zlato rjave barve.
- Pripravljenost peke preverite z lesenim nabodalom. Biti mora suh brez lepljenja.
- Končano pito ohladimo, vzamemo iz kalupa, narežemo na koščke in postrežemo.
Skutina torta z drobtinami
Skutna pita s slivami je ena najlažjih in najhitrejših pekovskih izdelkov. Izdelki iz skute so vedno mehki in okusni. Da bi bila torta mehka, je bolje, da testo gnetete iz ohlajenih sestavin in jim ne dovolite, da se segrejejo.
Sestavine:
- Pšenična moka - 1,5 žlice.
- Maslo - 100 g
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Mehka skuta - 250 g
- Pecilni prašek - 10 g
- Sladkor - 1 žlica.
- Rdeče slive - 200 g
Kuhanje skute z drobtinami:
- Ohlajeno maslo naribamo. Moko presejemo s pecilnim praškom in dodamo maslu. Dodamo sladkor (1 žlica) in hrano zmeljemo, dokler se drobno ne drobi.
- Za nadev stepemo sladkor (0,5 žlice.) Z jajci z mešalnikom dodamo skuto in stepemo v homogeno puhasto maso. Če je skuta zrnata, jo z mešalnikom stepemo, da postane pastozna.
- Slive operemo, osušimo, jim odstranimo semena in narežemo na rezine.
- Polovico testa vlijemo v pekač, po njem enakomerno razporedimo skutni nadev, v katerega rahlo pritisnemo slive. Skuto maso s sadjem prelijemo s preostalim testom.
- Sladko pito iz peciva s slivami pošljite, da se 25 minut peče v ogreti pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve.
Skutna pita s slivami
Zmrznjena skuta s slivami je hiter recept za ljubitelje skute in sadne peke. Pita je zelo okusna in nežna, dobro združuje slivovo s cimetom in skuto. Priporočljivo je, da uporabite slive, ki niso zelo mehke in jih položite ne tesno drug do drugega, ampak v kratkem intervalu.
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Kisla smetana 20% - 200 g
- Maslo - 100 g
- Jajce - 3 kos.
- Sladkor - 150 g
- Skuta 15% - 250 g
- Koruzni škrob - 50 g
- Cimet po okusu
- Vanilin - po okusu
- Sliva - 300 g
Kuhanje skutne pite iz peciva s slivami:
- V skledi zmešamo moko in sladkor (50 g), dodamo sesekljano trdo maslo in z rokami zdrobimo hrano, da nastane drobna drobtina. Nato dodamo 1 jajce in na hitro zgnetemo v mehko elastično testo. Zavijte ga v vrečko in pustite v hladilniku pol ure.
- Za skutni nadev za pito v posodo mešalnika vlijemo kislo smetano, jajca, sladkor, škrob in skuto. Po želji dodamo vanilijev sladkor. Z mešalnikom ali mešalnikom vse stepemo v homogeno maso.
- Pekač namastimo z maslom in položimo testo, tako da oblikujemo stranice.
- Slive operemo, posušimo, narežemo in damo na testo. Potresemo jih z mešanico cimeta in sladkorja.
- Skuto maso prelijemo po izdelkih.
- Kalup pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 50 minut. Po kuhanju izdelek nekoliko ohladite.
Čokoladna skuta v počasnem štedilniku
Skuta s slivami v počasnem kuhalniku je čudovit tandem, ki bo dal veliko okusnih in pozitivnih čustev. Zahvaljujoč edinstveni sposobnosti večnamenskega kuhalnika je pita pripravljena hitro, a občutljivo. Izdelek, kuhan v njem, se izkaže za okusen, nežen in zračen.
Sestavine:
- Skuta 15% - 500 g
- Moka - 100 g
- Kakav v prahu - 4 žlice
- Jajca - 2 kos.
- Maslo - 50 g
- Kisla smetana - 50 g
- Sladkor - 150 g
- Sliva - 200 g
- Pecilni prašek - 10 g
Kuhanje skutine pite v počasnem štedilniku:
- Skuto zmeljemo z mešalnikom, da postane gladka, jajca pa stepemo s sladkorjem, da postane penasto in svetlo. Združite obe masi in premešajte. Skutinemu testu ne dodajajte veliko sladkorja, torta bo zaradi sliv sladka, pecivo iz sladkega testa pa hitro zažge.
- Testu dodamo kislo smetano in mehko maslo. Vse zmešajte z mešalnikom.
- Moko presejemo s kakavom v prahu in pecilnim praškom ter dodamo v testo.
- Slive operemo, osušimo, odstranimo semena in jih razrežemo na 2 polovici.
- Skuto testo položite v posodo za več kuhalnikov in vanjo polovice sadja potlačite. Da bo torta lažje prišla iz pekača, namažite dno z maslom.
- V večnamenskem štedilniku vklopite način "Pečenje" in pecite torto 40 minut.
- Končano skuto lahko postrežete tako na dan priprave kot naslednji dan, ker ta vrsta pekovskih izdelkov dolgo časa ohranja svojo svežino.
