Želite narediti okusno jed iz bučk? Predlagam, da jih napolnim, vendar ne v obliki običajnih čolnov, ampak v kozarcih. Ta predjed se izkaže za zelo nežno in sočno, izgleda privlačno, primerna je za počitnice in je pripravljena zelo hitro.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Bučke so zelenjava, ki jo mnogi ljubijo. Iz njega se pripravi veliko različnih okusnih jedi, vklj. namenjen je polnjenju. Običajno je polnjen s tremi vrstami. Prvi način so čolni. Takrat bučke po dolžini prerežemo na pol, odstranimo celulozo in nadev postavimo v votlino. Druga možnost so kolesa ali cilindri. Bučke narežemo na kose 2-4 cm, odstranimo kašo, luknjice položimo na pekač in vanje naložimo nadev. Tretja metoda je kozarec. Če želite to narediti, bučke razrežemo na 3 dele, kašo očistimo, pri tem pa pustimo dno, tako da se nadev tesno drži. V tem receptu se podrobneje pogovorimo o zadnji različici kuhanja bučk.
Bučke so polnjene z vsemi vrstami nadevov. Toda eden najpogostejših in preprostih prelivov je mleto meso. Za gostoto nadeva ji dodamo omako, kislo smetano, majonezo, kečap, sir, jajca itd. Polnilo pa je lahko tudi iz morskih sadežev, zelenjave, gob, sira in drugih sestavin. Če plodove bučk uporabljamo za polnjenje starih, potem očiščene kaše običajno ne uporabljamo za polnjenje, ker obstajajo groba in gosta semena. Tudi zrelo zelenjavo olupimo iz goste lupine. Z mletimi bučkami se taka dejanja ne izvajajo.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 128 kcal.
- Obroki - 5 skodelic
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Svinjina - 300 g
- Jajca - 1 kos.
- Kisla smetana - 2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Česen - 1 strok
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje polnjenih bučk v skodelicah
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in jim odrežemo konce. Prerežite jih čez z "valji" debeline približno 4 cm.
2. Iz vsake bučke postrgajte celulozo, tako da ostane dno. Imeti morate skodelice s stenami debeline 3-5 mm. Ta postopek je najbolj priročno narediti z žličko, ker nož lahko poškoduje stene.
3. Izrezano kašo narežemo na majhne kocke. Meso olupite s filma, odstranite maščobo in ga drobno nasekljajte. Po želji lahko meso in meso iz bučk zvijemo skozi mlinček za meso, prekinemo z mešalnikom ali sesekljamo s kuhalnico.
4. Ponev postavite na štedilnik, dodajte olje in segrejte. Nastavite visoko toploto in dodajte meso. Popecite ga, občasno premešajte do zlato rjave barve.
5. V ponev dodamo mleto bučko in drobno sesekljan česen. Premešamo in še 7-10 minut pečemo na srednjem ognju.
6. Dodamo kislo smetano in jajce, začinimo s soljo in mletim poprom. Po želji lahko dodate različne začimbe in zelišča.
7. Izdelke premešamo in dušimo 1-2 minuti na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
8. Skodelice iz bučk napolnite z nadevom in položite v pekač.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj in prigrizek pošljite peči pol ure. Da se ne zažge, ga pokrijte s pokrovom ali pokrijte s folijo.
10. Pripravljene bučke okrasite s svežimi zelišči in postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene bučke.
