Recept za kuhanje polnjenih bučk s skuto v pečici. Malo začimb, čebule, jajc in mleka z moko - to je nabor sestavin, ki bodo presenetile goste za mizo.
Prišla je sezona bučk in kot vedno je v hiši zavladalo vprašanje: "Kaj bi bilo kuhati iz njih?" Navadne ocvrte bučke so že najmanj v družini postale dolgočasne in želite narediti nekaj nenavadnega in prav tako okusnega, še bolj pa, če ste obremenjeni s praznično mizo. Za to je ta zelenjava primerna za polnjenje, kot nič boljše … In tukaj se lahko že domislite, kolikor imate od sestavin. Zato vam želim ponuditi zelo preprost in okusen recept za pripravo polnjenih bučk s skuto v pečici.
Nadeval sem eno veliko zelenjavo, lahko pa vzamete več majhnih bučk za skupaj 1 kilogram in jih naredite kot majhno predjed, ne pa kot glavno jed in jih postavite za počitnice gostom. Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 69,9 kcal.
- Obroki - 1 bučka
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 1 kos. (zategovanje za približno 1 kg)
- Skuta - 100 g
- Mleko - 100 ml
- Moka - 1 žlica
- Jajca - 2 kos.
- Čebula - 2 kos. (majhno)
- Rastlinsko olje ali maslo - za cvrtje
- Sol in poper po okusu
Kuhanje polnjenih bučk s skuto:
- V veliki ponvi ali gosji ponvi zavremo vodo. Bučke operemo in olupimo. Bučke potopite v vrelo vodo, pustite, da zavre, jih odstranite iz ponve, ohladite. Zelenjavo prerežite po dolžini na polovico in sredino odstranite z žlico ali nožem. Izvlečeno kašo narežemo na majhne kocke.
- Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, v ponev dodamo narezano sredino bučk. Ko zelenjava postane mehka, jo je treba maso soliti in poprati, dodati moko (1 žlica), dobro premešati. Ne da bi odstranili z ognja, v ponev vlijte mleko (100 gramov) in premešajte sestavine. Masa bo postala gosta, odstraniti jo je treba z ognja, pustiti, da se nekoliko ohladi, da se jajca ne ocvrtijo na vroči ponvi. Ali pa vsebino pekača prenesite v drugo posodo.
- Preostalim sestavinam dodamo skuto in stepemo surova jajca, dobro premešamo. Po potrebi dodamo malo soli. Dobljeno maso razdelite na enake dele in z njo previdno napolnite polovice bučk. Na pekač z visokimi stranicami, obilno naoljen, položite polnjene bučke. Postavite v ogreto pečico za 30 minut.
- Pripravljene bučke zelo previdno prenesite v pripravljeno posodo, saj se nadev lahko premakne s svojega mesta.
Na podoben način lahko poskusite skuhati tudi jajčevce. Nenavadna, a za okus zelo zanimiva jed!
Video recept: bučke s skuto in zelišči
[media =
