Kumarice kumarice pripravite za zimo. Z njimi bodo burgerji, sendviči in kanapeji tako okusni, da bodo vaši gostje prosili za več, vaše dekleta pa po receptu!
Ste se kdaj vprašali: kako vložejo te kumare, ki jih dajo v hamburgerje?! Nežno, a pikantno, slano in sladko, pikantno, vendar ne preveč. Končno sem se naučila, kako sama skuhati takšne rezine kumar in z veseljem z vami delim recept, kako za hamburgerje skuhati neverjetno okusne kumarice za zimo. Kljub temu, da gre za pripravo na zimo (konzerviranje, sterilizacija pločevink in vse ostalo), sam recept sploh ni zapleten: vse genialno je preprosto! Ravnotežje začimb je ravno tisto, zaradi česar je okus kislih kumaric edinstven. Priznam, včasih jih lahko zaužijem kar iz pločevinke - tako so okusne! O tem, da vam bodo za zimske hamburgerje všeč kisle kumarice, sploh ne dvomim.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 79 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Kumare - 1 kg
- Čebula - 2-3 kos.
- Sol - 3 žlice. l.
- Sladkor - 350 g
- Kis - 0,5 l
- Mleta kurkuma - 0,5 tsp
- Zrna črnega popra - 10 kosov.
Korak za korakom kuhanje neverjetno okusnih kumaric za zimo za hamburgerje
Kumare operemo in narežemo na plošče debeline največ pol centimetra. Odrežite repove in jih zavrzite. Čebulo narežemo na tanke pol obroče.
Kumare in čebulo premešamo, potresemo s soljo in ponovno premešamo.
Kumare pokrijemo z obrnjeno ploščo in damo zatiranje (uporabil sem litrski kozarec vode). Pustite, da vzhaja 3 ure.
Sčasoma rezine kumar s čebulo sperite pod tekočo hladno vodo, zavrzite v cedilo in odcedite.
Kuhanje marinade. V ponvi zmešajte kis, sladkor, kurkumo, vmešajte zrna črnega popra (lahko dodate tudi nekaj graha popra).
Med mešanjem, da se sladkor raztopi, marinado s kislimi kumaricami na srednjem ognju zavremo.
Kumare in čebulo dajte v ponev z marinado, počakajte, da zavrejo in pustite vreti le minuto.
Kumarice razporedimo v sterilne kozarce. Ker se bo ta prazen izdelek uporabljal predvsem za solate, sendviče, hamburgerje ali kot dodatek kompleksni prilogi, je bolje izbrati majhne kozarce (300-500 ml).
Kumare zvijte v kozarce in jih zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po tem posodo shranimo v shrambo ali v klet.
Lepota zimskih kumaric za hamburgerje je v tem, da jih lahko uporabimo takoj, dobesedno naslednji dan. Toda v enem mesecu bodo popolnoma vstopili v okus: potem bo oster vonj po kisu izginil.
Neverjetno okusne kumarice za zimo, ki jih lahko uporabimo za hamburgerje, so pripravljene. Tudi sami ste lahko videli, da takšnega slepega sploh ni težko pripraviti, a okus kislih kumar je nekaj, kar boste morali poskusiti sami. Prijeten apetit in okusni burgerji!
