Aroma in okus juhe iz šampinjonov in suhih belih gob skoraj nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Pripravili bomo dišečo toplo juho in svoje sorodnike razveselili s slastno vročo jedjo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava juhe iz šampinjonov in suhih belih gob
- Video recept
Gobe so odličen dodatek k različnim jedem. Pogosto se uporabljajo za kuhanje juh, boršča, mešanice, juhe iz rezancev in gruzdyanke. In ko je pred oknom mraz ali zmrzal, hladno ali mrzlo vreme, si zaželite hranljivo in segreto prvo jed. Ni lepšega, kot v takšnih dneh pojesti porcijo bogate in krepke juhe iz šampinjonov in posušenih jurčkov. Nesporni favorit juhe je kraljeva jurčka, ki daje jedi posebno aromo. Čeprav so številne druge užitne gobe povsem primerne: jurčki, lisičke ali jasike. Zahvaljujoč gobam bo jed postala bolj zadovoljna.
Ta juha je pripravljena hitro, hkrati pa je zelo okusna. Omeniti velja, da je suh in primeren za vegetarijance. Če pa se ne postite, potem je serviranje še posebej okusno s kislo smetano. Čeprav obstajajo ljubitelji, ki imajo raje majonezo z gobovo juho. Če želite juho zmehčati in ji dati nežen okus, na koncu kuhanja dodajte nariban predelani sir ali sir z okusom gob. Za zelo intenzivno aromo gob uporabite suhe gobe srednje zrelosti, ne mlade in ne prezrele. Potem bo aroma prijetnejša in s trpkim okusom po gozdnih gobah. Prav tako lahko po želji juho dopolnimo s svežim gozdom ali kislimi gobami. Pri začimbah pa morate biti previdni, da ne prekinete močne arome gob. Dovolj bo lovorjev list in nekaj graha paprike.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Šampinjoni - 300 g
- Krompir - 2-3 kos.
- Posušene jurčke - 30 g
- Mesna ali zelenjavna juha - 1 l (neobvezno)
- Sol - ščepec
- Začimba za juho - 1 žlica
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paprika - 2 kos.
Postopna priprava juhe iz šampinjonov in suhih belih gob, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Dajte ga v ponev in prelijte z juho ali pitno vodo.
2. Krompir kuhamo 10 minut in dodamo začimbo za juho. Recept za njegovo pripravo boste našli na straneh spletnega mesta.
3. Posušene gobe namočite v vreli vodi 30 minut ali v hladni vodi 1,5 ure. Nato jih narežite na koščke in dodajte v lonec s krompirjem. Vodo, v kateri so bili namočeni, nalijemo tudi v juho. Previdno ga vlijemo, filtriramo skozi fino sito ali gazo, da ne vdre usedlina.
4. Šampinjone operemo, narežemo na srednje velike kose in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Nato jih pošljite v ponev z vso hrano.
5. Juho začinimo s soljo, mletim poprom, lovorjevim listom in poprom. Kuhajte 5-7 minut. Postrezite že pripravljeno juho iz vročih šampinjonov in suhih belih gob z krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako iz suhih jurčkov pripraviti juho iz gob.
