Zmerno pikantna, pikantna in sveža predjed so seveda vloženi jajčevci. Predjed je pripravljena hitro, brez težav in v minimalnem času.
Fotografije že pripravljenih vloženih jajčevcev Vsebina recepta:
- Zanimivo vedeti
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pri kuhanju je veliko različnih prigrizkov: hladnih, vročih, zelenjavnih, mesnih ali v kombinaciji. Najbolj priljubljene, zlasti med moško polovico človeštva, pa so začinjene jedi. Podobnih receptov je veliko, lahko pa na prste preštejete še posebej okusne, ki jih želite skuhati. Ta recept spada med take jedi. Vloženi jajčevci so dišeči, sladki in zelo pikantni. Postopek njihove priprave je precej preprost, čeprav bo mariniranje trajalo nekaj časa. Toda po pol dneva lahko uživate v neverjetnem svetlem okusu prigrizka. Takšne jajčevce kombiniramo z mnogimi različnimi jedmi, z mesom, kuhanim krompirjem, špageti, rižem itd. Je pa predjed okusna in v svoji obliki. Po želji lahko kislim jajčevcem dodate še katero drugo zelenjavo in dobite večkomponentno jed.
Zanimivo je vedeti
Z biološkega vidika je jajčevec jagodičje. Čeprav je bolj običajno razmišljati o njem kot o zelenjavi? Ima drugo ime, ki je med običajnimi ljudmi precej pogosto - modro. Ker so plodovi najpogosteje vijolične barve. So pa jajčevci in beli, črtasti in rumeni … Po uporabnosti jajčevci veljajo tudi za odlično zelenjavo. V svoji sestavi vsebuje veliko vlaknin, ki uravnavajo kislinsko-bazično ravnovesje in znižujejo holesterol v krvi. Poleg tega so jajčevci nizkokalorični, le 24 kcal na 100 g.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 20 minut, plus čas za hlajenje in mariniranje jajčevcev
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1-2 stroka
- Sojina omaka - 3 žlice
- Namizni kis 9% - 1 žlica
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/2 žličke ali po okusu
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Začimba za korejsko korenje - 1 žlica
Kuhanje vloženih jajčevcev
1. Jajčevce operemo, odrežemo konce in napolnimo z vodo in soljo. Izračun soli in vode je naslednji - 1 žlica. soli na 1 liter vode. Jajčevce pustite ležati pol ure, da jim odpade vsa grenkoba. Nato zamenjajte vodo in zelenjavo kuhajte približno 20 minut, dokler se ne zmehča.
2. Kuhanega jajčevca odstranite iz vode in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. Ko so plodovi pri sobni temperaturi, jih narežite na kocke ali trakove, kot želite.
4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
5. Česen olupimo in ga stisnemo skozi stiskalnico.
6. Izberite primerno posodo in vanjo dodajte vse kisle začimbe, sesekljano čebulo in česen.
7. Hrano dobro premešajte.
8. Dodajte jajčevce v marinado.
9. Predjed spet premešajte.
10. Prigrizek pošljite v hladilnik za 3-6 ur. Čas mariniranja je odvisen od okusa. Ljubite začinjeno hrano, držite jo dlje. Če imate raje zmerno ostrino, bodo 3 ure dovolj.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vložene jajčevce.
