Okusen in enostaven za pripravo recept za kisle jajčevce v korejskem slogu bo vsak dan postal vaš reševalec.
Vsebina recepta:
- Zanimivo o jajčevcih
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Začinjeni hladni prigrizki so zelo priljubljeni, še posebej jih ljubi moški spol. Za njihovo pripravo je dovolj receptov, vendar uspešnih ni toliko. Danes vam želim predstaviti enega izmed teh receptov. Okusno, aromatično, sočno in enostavno za pripravo - vloženi jajčevci v korejskem slogu. V sezoni te zelenjave je takšen prigrizek še posebej priljubljen. Opozoril bom, kljub dejstvu, da je predjed pripravljena zelo preprosto, vendar jo bo mogoče uporabiti šele čez dan, saj jajčevci potrebujejo čas za mariniranje.
Korejska kuhinja je zelo priljubljena in znana v vseh državah. Če ste njihov oboževalec, vam ni treba obiskati dragih restavracij, da bi se z njimi pojedli. Lahko jih naredite sami doma. Po tem receptu lahko kuhate vložene jajčevce, tako za dnevno ali praznično mizo kot za prihodnjo uporabo pozimi. Čeprav to sploh ni več potrebno, saj se jajčevci v trgovinah prodajajo vse leto, zato izdelava takšne jedi ne predstavlja več težav.
Zanimivo o jajčevcih
Jajčevec je zelo zdrav. Vsebujejo veliko vlaknin, ki znižujejo slab holesterol v krvi in uravnavajo kislinsko-bazično ravnovesje. Poleg tega so jajčevci nizkokalorični (24 kcal), kar je koristno za tiste, ki sledijo vitki postavi!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki na posodo - 9
- Čas kuhanja - 20 minut za pripravo hrane, 24 ur za mariniranje
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Sol - ščepec
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Pekoča paprika - 1/2 stroka
- Zelenjava koriandra - majhen šopek
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 2 žlici
- Kis - 3 žlice
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
Značilnosti kuhanja vloženih jajčevcev v korejščini
1. Jajčevce po tem receptu lahko pripravimo na dva načina: skuhamo v slani vodi ali spečemo v pečici. Vsaka od teh možnosti bo pravilna in okusna, vi pa se odločite, katero boste izbrali. Raje jih bolj skuham, ker po mojem mnenju je hitreje in lažje kot ogrevanje pečice poleti, ko je zunaj okna vroče. Če jih skuhate, potem odrežite repove, če jih spečete, pa kožo z zobotrebcem prebodite na več mestih. To preprečuje, da bi jajčevci med kuhanjem počili.
Če tudi v jajčevcu začutite grenkobo, ga lahko vnaprej odstranite. Če želite to narediti, jih preprosto potresemo s soljo ali namočimo v slano raztopino in pustimo stati 20 minut. Nato dobro sperite s tekočo vodo.
2. Medtem ko jajčevci vrejo (pečejo), pripravite preostalo hrano. Čebuli olupimo, pekoči papriki odstranimo stroke in semena. Cilantro, čebulo in poper operemo.
3. Nato čebulo drobno sesekljamo na pol obročev.
4. Sesekljajte zelenico koriandra.
5. Pekočo papriko zelo drobno narežemo.
6. Česen olupimo, operemo in precedimo skozi stiskalnico.
7. Vse izdelke dajte v posodo, v kateri boste marinirali jajčevce. Dodajte jim preostale začimbe: mleti koriander, kis, sojino omako, rafinirano rastlinsko olje.
8. Vse dobro premešamo in pustimo, da omaka vzhaja.
9. Ko so jajčevci pripravljeni, jih narežemo na poljubno obliko (kocke, trakove, palčke) in dodamo v marinado. Jajčevce prelijemo z vsemi sestavinami in pustimo marinirati v hladilniku 24 ur. Če želite takšen prigrizek pripraviti za zimo, boste potrebovali več kisa, približno 100 g. Jajčevce razvaljajte v sterilizirane kozarce in jih shranite na hladnem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce v korejščini:
