Kako doma pripraviti okusno in lahko zelenjavno juho z juho s špargljevim fižolom in paradižnikom. Korak za korakom recept s fotografijo. Izbor izdelkov. Video recept.
Zeleni šparglji so okusna zelenjava, ki vsebuje številne koristi za zdravje. Telo ga zlahka absorbira in ima malo kalorij. Paradižnik ni nič manj uporaben, nizkokaloričen, ima veliko vitaminov in mineralov. Večino te zelenjave uporabljamo za solate. Bomo pa dnevni meni razširili in te izdelke vključili v druge jedi. Združite to zelenjavo s piščančjo juho in dobite zdravo zelenjavno juho s špargljevim fižolom in paradižnikom.
To okusno in aromatično prvo jed lahko vključite v meni tistih, ki so na dieti, štejejo kalorije, se držijo zdrave prehrane in se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Zato lahko juho zaužijemo zvečer za večerjo, ne da bi želodec preobremenili s težko hrano. Kljub temu juha popolnoma nasiči in daje občutek sitosti. To je dober in preprost recept, njegova glavna prednost pa so njegove prednosti in okus.
Poleg tega je juha enostavna in hitra za pripravo, uporabljeno je le minimalno število sestavin. A čeprav je kuhano zelo skromno, se izkaže za neverjetno in prefinjeno. Nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Na voljo so vsi izdelki, zlasti v poletno-jesenskem obdobju, ko je na vrtu in v omaricah supermarketov veliko sort sočne, sveže in zrele zelenjave. Predlagani zelenjavni sestavi lahko dodamo zdrav in dietni brokoli. Nič manj uspešno ne bodo ustrezale sladka paprika, korenje, čebula, por … Dobili boste enako zdrav in nizkokaloričen obrok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Piščančja juha - 2,5 l
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Špargljev fižol - 250 g
- Cilantro - nekaj vej
- Krompir - 2 kos.
- Belo zelje - 200 g
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Bazilika - nekaj vej
- Grah paprike - 4 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Peteršilj - nekaj vej
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje zelenjavne juhe v juhi s špargljevim fižolom in paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo. Način rezanja je lahko drugačen. Ker pa juha vsebuje šparglje in zelje, ki sta podolgovata, je bolje, da krompir narežemo na trakove. Tako bo juha lepše videti na krožniku.
2. Piščančjo juho vlijemo v ponev, zavremo in spustimo krompir. Skupni čas kuhanja krompirja ni daljši od 20 minut. Za ostale izdelke bo dovolj 5 minut. Zato med kuhanjem pripravite vse sestavine.
Juho lahko skuhate na kateri koli vrsti mesa: svinjini, teletini, puranu, piščancu … Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od izbrane vrste mesa. Najbolj dietna juha bo narejena iz piščančje ali puranje juhe, bogata juha pa s svinjino.
3. Belo zelje operemo in narežemo na tanke trakove.
4. Paradižnik operemo in narežemo na 4 kose. Za juho lahko uporabite katero koli sorto zrelih paradižnikov. Glavna stvar je, da imajo gosto, ne mehko kašo. Potem bodo koščki paradižnika plavali v juhi in se ne bodo spremenili v pire krompir.
5. Trdo kuhana jajca vnaprej. Če želite to narediti, jih dajte v hladno vodo in po vrenju kuhajte 8-10 minut. Nato jih prenesite v ledeno vodo in ohladite. Ohlajena jajca olupimo in jih vzdolžno razrežemo na 4 kose.
6. Špargljev fižol operemo, na obeh straneh odrežemo konce in stroke narežemo na 2-3 kose, tako da je njihova dolžina 2-3 cm.
7. Ko je krompir skoraj kuhan, naribano zelje pošljite v lonec.
8. Zraven položite špargljev fižol. Namesto svežega fižola lahko uporabite zamrznjene sesekljane stroke.
9. Nato dodajte paradižnik v lonec. Po vrenju hrano kuhajte 3 minute na zmernem ognju.
10. Nato dodamo narezana jajca.
11. Nazadnje juhi dodamo nasekljan peteršilj, koriander in baziliko. Niz zelenja je lahko drugačen. Zato lahko po lastni presoji dodate katero koli drugo zelenico. Dodamo tudi lovorjeve liste, grah paprike, začinimo s črnim poprom in soljo.
12. Zelenjavno juho v juhi s špargljevim fižolom in paradižnikom kuhajte 2-3 minute in odstranite z ognja. Popolna juha je narejena, če sta šparglji in zelje veselo zelene barve s hrustljavo teksturo. Če se ta zelenjava prebavi, bo postala premehka, ovenela in ne bo še posebej okusna.
Seveda je juha iz fižola po priljubljenosti slabša od boršča ali mešanice, vsekakor pa jo morate skuhati in poskusiti. Izkaže se, da je okusen in svetel, in če ga postrežemo z naribanim parmezanom, začinjenimi zelišči, rezino svežega hrustljavega kruha, krutoni ali krutoni, bo zagotovo razveselil vse jedce.
