Če iščete, kako preprosto zapreti jagode za zimo, vam ponujamo naš recept - jagode za zimo v lastnem soku. Fotografije po korakih in podrobna navodila vas čakajo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recepti
Jagode so kraljica jagodičja. Je dišeče, okusno in polno vitaminov. Med sezono lahko pojeste več kot en kilogram tega jagodičja. Ampak to ne bo dovolj. Zato ga bomo nabavili za zimo. Obstaja veliko možnosti za slepe kose - zamrznite, skuhajte marmelado ali kompot. V najnovejših receptih se uporablja veliko sladkorja, jagode pa se podvržejo dolgi toplotni obdelavi. Seveda se ljubiteljev marmelade pri tem ne ustavi, toda tisti, ki želijo okus, aromo in koristi jagod maksimalno ohraniti, jih zamrznejo ali ohranijo v lastnem soku.
Ta recept bomo danes delili z vami. Ko pozimi odprete kozarec teh jagod, boste navdušeni nad aromo in okusom. Jagode ostanejo cele, čvrste, vendar ne žilave, kot pri kuhanju marmelade. Uporabite jih lahko za nadeve ali okras. Sirup se lahko uporablja za impregnacijo peciva, pripravo želeja ali kompotov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 108 kcal.
- Obroki - 4 pločevinke po 0,5 l
- Čas kuhanja - 12 ur
Sestavine:
- Jagode - 1,5 kg
- Sladkor - 350 g
Korak za korakom kuhajte jagode v svojem soku za zimo
Jagode napolnite s hladno vodo in pustite stati nekaj minut. Nato jagode damo v cedilo.
Sortiramo jagode. Odstranimo peclje, izberemo gnile in mehke jagode. Mehke lahko uporabimo za jagodno marmelado.
Posušene jagode potresemo s sladkorjem. Bolje je, da takoj vzamete veliko skledo!
Jagode pustite v hladilniku ali na hladnem čez noč. Mora izpustiti sok.
Pločevinke za konzerviranje temeljito sperite s sodo in dobro sperite. Ni jih treba dodatno sterilizirati. Jagode iz sklede dajte v čiste kozarce.
V preostalem sirupu enakomerno razporedite po kozarcih. Če sladkor ostane na dnu, ga raztopite in sirup nekoliko segrejte. Sok v kozarcu ne sme priti do obešal. Med pasterizacijo se bodo jagode nekoliko umirile in še vedno pustile sok.
Sedaj damo pločevinke v primerno posodo s pokritim dnom. Hladno vodo zbiramo v posodi, tako da doseže obešala pločevink in zažge celotno konstrukcijo.
Po vreli vodi kozarce pokrijemo s pokrovi in jih pasteriziramo 5 minut.
Pločevinke tesno zapremo in obrnemo. Če sladkor ostane na dnu, kozarec nežno zavrtite, da se raztopi. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih prenesemo v klet ali omaro.
Vso srečo s svojimi prazninami!
Oglejte si tudi video recepte:
1) Jagode v lastnem soku za zimo s sladkorjem
2) Jagode za zimo brez sladkorja v lastnem soku
