Če želite v zimskem času uživati v okusu vaših najljubših jajčevcev, jih zamrznite za prihodnjo uporabo. Zaradi nizke temperature bodo dolgo ohranili prvotni videz in okus.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes imamo za razliko od naših mater in babic odlično priložnost za dolgotrajno konzerviranje zelenjave. Eden izmed priljubljenih načinov shranjevanja vso zimo je njihovo zamrzovanje. To omogoča, da izdelki ostanejo sveži, hkrati pa ohranijo vse koristne lastnosti. Bučke, jajčevce, paradižnik lahko enostavno pripravite tako, da vrečko zrežete in zložite. Jajčevci pa zahtevajo nekaj predhodnega dela. Redno rezanje in zamrzovanje ni prava možnost. Zato zamrzovanje modrine poteka v skladu z določenimi pravili.
V tem pregledu bomo pogledali, kako zamrzniti surove jajčevce. Ko jih zamrznete, jih morate shraniti v ločeni hermetično zaprti posodi, potem pa okus zelenjave ne bo škodoval. Sadje shranjujemo v zamrzovalniku pri -12 ° C približno šest mesecev. Jajčevcev ni treba odmrzniti. Čeprav je odvisno od tega, katera jed. Na primer, za mariniranje s čebulo v kisu je bolje odmrzniti. Če želite prvemu jedi dodati enolončnice in hladne vroče prigrizke, jih lahko položite v sladoled.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 25 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 45 minut pripravljalnega dela in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Jajčevci - poljubna količina
- Sol - 1 žlica za 1 liter vode ali 1 kg sadja
Postopna priprava zamrzovanja surovih jajčevcev za zimo:
1. Operite sadje in ga posušite s papirnato brisačo. Odrežite peclje in izrežite pokvarjena območja. Narežemo jih na enake obroče 5 mm. Čeprav je rezanje lahko poljubno (kocke, trakovi, palice). Odvisno je od nadaljnje uporabe obdelovanca po odmrzovanju. Za zimo lahko celo zamrznete cele jajčevce. Ni omejitev.
2. Rezine zložite v globoko posodo in vsakemu krogu dodajte sol.
3. Pustite delovati pol ure, da se na njihovi površini pojavijo kapljice vode. S temi kapljicami bo iz zelenjave prišla posebna grenkoba. Če se ta postopek ne izvede, bodo jajčevci v nekaj mesecih po zmrzovanju zelo grenki. Izdelek bo nepreklicno poškodovan in ga ni mogoče kuhati. Grenkobo lahko odstranite tudi tako, da zelenjavo zložite v globoko posodo in jo za nekaj ur prelijete s hladno slano vodo.
4. Po tem času modre sperite pod tekočo vodo.
5. Nato posušite s papirnato brisačo.
6. Modre položite na rešetko ali desko, zavito v oprijemljivo folijo, in jih postavite v zamrzovalnik. Namočite jih približno 2 uri, dokler popolnoma ne zmrznejo, nato pa jih zložite v nepredušno vrečko ali plastično posodo in jih vrnite v zamrzovalnik za shranjevanje čez zimo. Ker imajo jajčevci značilnost - v odsotnosti lastnega vonja je dobro absorbirati tujo aromo. Shranite jih v ločeni komori ali jih takoj zapakirajte v zapečateno majhno embalažo za enkratno uporabo, da se vrečke ne odpirajo in zapirajo nenehno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zamrznjene jajčevce za zimo.
[media =
