Poletje, čas za priprave. Veliko izdelkov konzerviramo in sušimo. Toda enako zanimiv način je zamrzovanje. Največja količina hranilnih snovi ostane v zamrznjeni hrani. Danes bomo govorili o zamrzovanju marelic.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poletje hrani zimo in razvaja s čudovitimi okusi, zdravimi vitamini in občutljivo aromo. Danes bomo govorili o marelicah. V prihodnje jih nabiramo v obliki marmelade ali kompotov, jagode tudi sušimo, pri čemer dobimo suhe marelice, danes pa jih bomo zamrznili za dolgotrajno skladiščenje do pomladi. Poleg tega se pri tej metodi nabiranja vsi vitamini in minerali v sadju ohranijo za skoraj 90%. In to, nikotinska kislina, vitamini: C, B1, B2, PP. Marelice vsebujejo tudi elemente v sledovih: baker, mangan, železo, kobalt, kalij. In sončna svetloba daje karoten, ki je v njih toliko kot v rumenjaku. Marelice so uporabne pri boleznih srčno -žilnega sistema, za opekline kože obraza pa maske izdelujejo iz njihove kaše.
Vsaka gospodinja bo koristno izvedeti ta recept, saj je po tej tehnologiji mogoče pobrati druge izdelke: slive, breskve, jagode, ribez itd. Ne pozabite tudi na naslednja navodila. Jagod in sadja ne morete hitro zamrzniti, saj se lahko spremenijo v nenavadno "kašo". Iz istega razloga odmrznjenega sadja ni mogoče ponovno zamrzniti. Zato jih takoj zapakirajte v majhne, priročne posode ali vrečke, da boste lahko izdelke naenkrat uporabili za kuhanje ali prehranjevanje. Čeprav se večinoma zamrznjene jagode uporabljajo brez odmrzovanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 48 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 20-30 minut pripravljalnih del, plus čas za zamrzovanje
Sestavine:
Marelice - poljubna količina
Postopna priprava marelic za zimo:
1. Za zamrzovanje izberite ne pokvarjene, močne in zmerno zrele, vendar ne prezrele marelice, sicer se bodo ob odmrzovanju spremenile v kašo. Odložite jih v cedilo in sperite pod tekočo vodo ter temeljito sperite dlakave stranice. To je najprimerneje narediti s posebno mehko kuhinjsko krtačo, ki z njo z vseh strani podrgne jagode v vodi in nato ponovno spere.
2. Marelice položite na brisačo in pustite, da se posušijo. Če želite pospešiti postopek, lahko sadje obrišete s papirnato brisačo.
3. Suhe jagode prerežite na pol in odstranite koščico.
4. Enako naredite za vse sadje. Če so marelice velike, jih narežite na manjše koščke.
5. Vzemite priročno posodo in lepo zložite jagode. Ne stiskajte močno, da se jagode ne zdrobijo.
6. Zaprite posode s pokrovi in marelice pošljite v zamrzovalnik. Če imate veliko posodo za zamrzovanje, potem sadje v eni plasti položite na desko ali papir in jih pošljite v zamrzovalnik za predhodno zamrzovanje pri temperaturi - 20 ur pri 3 urah. Ko se sadje strdi, ga prenesite v plastično vrečko ali plastično posodo, ga tesno zaprite in pošljite v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje. Zamrznjene marelice shranjujte pri -18 ° C.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati marelice.
