Kako kuhati paradižnik z jajčevci? To vprašanje je še posebej pomembno poleti! Na internetu je toliko podobnih receptov s pripravljenimi okusnimi jedmi, da se vam zaženejo oči in želite skuhati vse naenkrat!
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Priprava hrane
- Koristni nasveti
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Tako so mladi plodovi paradižnika in jajčevcev podvrženi vsem vrstam kulinaričnih obdelav. Kuhamo, ocvremo, dušimo, pečemo, nadevamo in posušimo. Iz teh dveh čudovitih zelenjav lahko na primer skuhate naslednje jedi: solato s česnom, hrano pečete v pečici s sirom, enolončnico s piščancem ali gobami, pripravite testenine, mini sendviče itd. Danes pa v tem članku predlagam, da skuhajte najpreprostejšo predjed iz jajčevcev in paradižnik, za katerega boste porabili najmanj časa.
Priprava hrane za prigrizek iz jajčevcev
Jajčevci imajo eno pozitivno lastnost - pri kateri koli izbrani metodi toplotne obdelave zadržijo največjo količino vitaminov. Plodovi se ne razlikujejo po posebni aromi, medtem ko zlahka absorbirajo tuje vonjave, iz katerih se uspešno uporabljajo pri vseh vrstah jedi. Pri izbiri jajčevcev bodite pozorni na njihov videz - kakovostni plodovi nimajo prask, madežev, vdolbinic in kosov, koža je sijoča in gladka, vendar ne nagubana ali nagubana. Toda jajčevci imajo eno pomanjkljivost - izdelek je pokvarljiv, zato jih je bolje kupiti takoj na dan priprave. In če je potrebno, shranite na hladnem, vendar se v hladilniku poslabšajo hitreje kot pri sobni temperaturi.
Koristni nasveti za kuhanje
Da bi ohranili največjo količino vitaminov v plodovih jajčevcev, jih je treba olupiti in razrezati z nerjavnim nožem. Sesekljane zelenjave ne puščajte dolgo odprto. Pripravljeni so izključno v rastlinskem olju in ne v živalski maščobi. Stopnjo zrelosti ploda določimo s pritiskom nanj s prstom - takoj se je vrnil v prvotno obliko, zelenjava je pripravljena za uživanje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Trdi sir - 50 g
- Česen - 2 stroka
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje prigrizka iz jajčevcev in paradižnika
1. Jajčevec operemo in z ostrim nožem narežemo na kolobarje debeline približno 8 mm, da se lahko kosi dobro skuhajo, ne da se zažgejo. Potresemo ga s soljo in pustimo stati 10 minut. V tem času se bodo na rezu plodov pojavile kapljice, iz njih izhaja grenkoba. Jajčevce sperite pod tekočo vodo in s tem odstranite vso grenkobo ter dobro posušite s papirnato brisačo, da med cvrtjem ne bo veliko brizganja.
2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in jajčevce pošljite v ocvrt. Pražimo jih na obeh straneh 4-5 minut na zmernem ognju do zlato rjave barve. Med cvrtjem bodo tako kot goba absorbirale veliko olja, zaradi česar bodo veliko bolj hranljive. Da bi se temu izognili, jih lahko ocvrete v nelepljivi ponvi, kjer je potrebna minimalna količina olja, ali pa jih po kuhanju položite na papirnato brisačo, da vpije vso odvečno maščobo.
3. Medtem, ko se jajčevci pečejo, operemo, posušimo in narežemo paradižnik na obroče debeline približno 5-6 mm. Zaželeno je, da je paradižnik enakega premera kot jajčevci. Potem bo predjed lepše videti na krožniku.
4. Ocvrte jajčevce in sesekljan paradižnik izmenično dajte v krog na krožnik.
5. Česen olupimo, operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo.
6. Zelenjavo potresemo s česnovimi ostružki.
7. Sir naribajte na grobo ribež, jajčevce zmeljete s paradižnikom in predjed postrežete k mizi. Če priboljška ne nameravate zaužiti takoj, ga tik pred serviranjem zdrobite s sirom, sicer se bo prepekel in izgubil videz.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati predjed iz jajčevcev.
